Supraj 5 Spicoj Uzitaj en Karibaj Kuirejoj

Karibio estas giganta fandado de gustoj. Gravuloj influantaj kariban kuirejon venas de Hindujo , Afriko, Azio kaj Eŭropo. Karibaj manĝaĵoj estas aŭdacaj, sablaj, spicaj, varmaj, freŝaj kaj vere reprezentaj de monda kuirarto, kiu staras sola.

Estas 32 insuloj kaj teritorioj en Karibio, kiuj estas konsiderata kiel "Okcidentaj Indioj" (la Grandaj Antiloj (Caymanoj, Jamajko, Domingo), Malgrandaj Antiloj (Barbado, Sankta Lucio, Trinidad kaj Tobago), kaj la Insularo Lucayan ( Bahamoj kaj Turkoj kaj Kaosoj).

Same kiel estas multaj malsamaj insuloj, ekzistas multaj herboj kaj spicoj uzataj en Karibio.

Rigardu la suprajn kvin spicojn, kiuj estas uzataj vaste en Karibio por ambaŭ sovaĝaj kaj dolĉaj preparoj.

• 01 de 05

  Allspice

  Ĉiopovo estas spico, kiu venas de la sekigita frukto de la allpice evergreen arbo aŭ pimenta arbo. Ĝi ne estas kombinaĵo de spicoj - kiel komune pensita. Ĝi estas nomata ĉia pico ĉar kiam tero, la spicaj beroj gustumas kiel kombinaĵo de nukso, cinamo, nigra pipro kaj trunko.

  Allspice ankaŭ estas konata kiel Jamajko-pipro kaj foje pimenta. En la franca-parolanta Karibio, ĉiuj spikoj estas ofte uzataj por sezoni mariskoj kaj kriolpason. Ĉiuj salikoj estas uzataj simile al foliaĵoj kaj kutime estas faligitaj en kuiritaĵo por aldoni alian profundecon de gusto. Same, la ligno de la allpiceja planto povas esti uzata por kroĉi malnovajn nutraĵojn kaj doni iom da gusto.

• 02 de 05

  Nutmeg

  Nutmeg raportas al la tera spico de la semo de la aroma nukomarbo, malhelbruna arbaro. La semoj sekigas iom post iom en la suno dum periodo de ses ĝis ok semajnoj. La nukso miksas for de sia malmola seka mantelo ĝis la kernoj palpiĝas en siaj ŝeloj kiam ili skuis. La ŝelo estas tiam fendita malfermita kaj la nuksoj estas elektitaj.

  Nutmeg estas manĝaĵo de manĝaĵo, kiu estas uzata por trinkaĵoj, kiel ronĉa punĉo kaj aliaj alkoholaj trinkaĵoj. Freŝe kravita nukmo estas uzata por gusto de saŭcoj kaj aliaj sovaĝaj pladoj.

  Vorto de singardeco: Konservu nukso de hundoj. Ĝi estas tre venena por hundoj. La pika odoro de Nutmeg povas tro malfacile rezisti por iuj hundoj. Ĝi povas kaŭzi atakojn, tremojn kaj nervozajn sistemajn malordojn, kiuj povas esti fatalaj.

• 03 de 05

  Klopoj

  Klopoj estas la aromaj floroj de la ĉiamverda ŝildo.

  Vi povas uzi trunojn por ambaŭ saboraj kaj dolĉaj preparoj. Unu plej alta uzo de trunkoj en karibaj kuirejoj estas kiel komponanto en kukaj saŭco. Klopoj povas esti uzataj tute aŭ tero.

• 04 de 05

  Cinamo

  Cinamo ankaŭ estas konata malkaŝe kiel "spico" aŭ "malmola spico" en Karibio. Ĝi venas el la ŝelo de la ĉiamverda cinamo arbo. Plejparto de cinamo uzita en internacia komerco estas derivita de proksima parenco, la kazia arbo.

  Cinamo estas uzata en sovaĝaj pladoj de kokido kaj ŝafido, populara supro por cinamo kaj brunaj sukero, kaj ankaŭ povas troviĝi en ronĉa punĉo kaj la puertorika versio de eggnog, nomita coquito .

• 05 de 05

  Zingibro

  Freŝa zingibra radiko estas bezono en ĉiu Karibia kuirejo. Freŝa radiko estas uzata kradrita por gusto kelkajn saĝajn telerojn kiel karibaj zingibro kaj ajlo-kokido.

  Unu el la plej popularaj trinkaĵoj en Karibio estas zingibra biero. Ĝi estas la ŝlosila ingredienco en Malluma kaj Stormy-trinkaĵo, koktelo miksanta zingibran bieron kun malhela rono.