Blueberry muffins estas la perfekta aldono al via semajnfino aŭ feria brunch, kaj ili faras mirindan matenmanĝon ĉiuj laŭ si mem. Vi povas fari ilin kun freŝaj aŭ frostitaj bluoj, sed se vi uzas frostitajn , certigu, ke vi bone malplenigos ilin.
Rapida noto pri bakanta pulvoro: homoj ofte demandas, kial iliaj mufiloj aŭ aliaj bakitaj eroj ne leviĝas kiel ili atendis, kaj la nombro-unu kialo estas, ke ili uzas malnovan bakan pulvoron. Bakanta pulvoro perdas la plej grandan parton de ĝia efikeco post ĉirkaŭ ses monatoj, do se vi havus vian en la manĝaĵo pli longe ol tio, faru al vi favoron kaj anstataŭigu ĝin. La freŝaj aĵoj vere faros grandan diferencon en viaj muffins kaj kukoj.
Por pli malpeza mufino, vi povas uzi 260 gramojn da kukveto aŭ kukaj faruno anstataŭ farunofero . Aŭ vi povus uzi duonan tutan celon kaj duonan kukon aŭ kukan farunon, kondiĉe ke la sumo aldoniĝas ĝis 260 gramoj.
Fine mi amas la riĉan guston, kiu devenas uzi fanditan buteron en ĉi tiuj mufiloj, sed vi povas anstataŭigi 3 Tbsp da oleo por la butero. Ili estos misteraj, sed ne kiel manĝo. Poste, vi ĉiam povas dividi la varmajn muffinojn malfermitajn kaj ĵeti ilin per butero.
Kaj se vi deziras plori ilin eĉ pli, ĉi tiu facila cinamo-streŭta pinto povus esti nur la afero.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj (arĝentaj, drenitaj kaj sekigitaj)
- 2 tasoj de faruno de ĉiuj intencoj (aŭ 2¼ tasoj da kukaj faruno, kuiritaj)
- 1/2 taso sukero
- 1 kulero
- bakanta pulvoro
- 1/2 cucharadita salo
- 1 taso tuta lakto
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 1 granda ovo
- 4 oz butero (1/2 bastono, fandita)
Kiel fari ĝin
- Precalenti vian fornon al 400 ° F.
- Kombini la farunon, baki pulvoro, sukero kaj salo en granda bovlo.
- En aparta bovlo, batis la ovojn kaj aldonu la lakton kaj vanilon.
- Plene grasu kaj faru kalikon de 12 tasoj (aŭ enmetu paperojn de mufino).
- Malrapide versxu la fanditan buteron en la miksaĵon de ovo-vanilo-lakto, moviĝante rapide ĝis la tuta butero estas korpigita.
- Aldoni la likvaj ingrediencoj al la sekaĵoj kaj movu 10 ĝis 15 sekundojn. La batejo ankoraŭ havos kelkajn pecojn en ĝi, sed tio estas bone. Se vi supermiksas la batilon, viaj muffins fariĝos malmola kaj kaŭĉa.
- Uzante kaŭĉukan spatolon, milde faldu la blueberries en la batilon. Tiam zorge kuleru la batilon en la preta muffin-pan (vi povas uzi malgrandan kalkanon aŭ eĉ glaciaĵon) kaj baku tuj.
- Baku 18-20 minutojn aŭ ĝis la muffins estas iomete oraj brunaj kaj dentopiko enmetita en la centro de mufino eliras pura.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 191 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 98 mg |
| Natrio | 278 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 4 g |