Dolĉa papriko donas ĉi tiujn simplajn ostojn en kokaj brustoj koloro kaj gusto. La kokido estas bakita al perfekteco kun cepoj kaj iom kokida buljono. Dolĉa kremo estas ekscitita en la trinkojn por gajni gravulon.
Servu la kokidon per terpomoj kaj flanka vegetalo aŭ salato.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
- 4 kokidoj (sur la osto, kun haŭto)
- kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro
- 2 kuleroj da dolĉa papriko
- 1 granda cepo (aŭ 2 meza cepo, tranĉaĵoj)
- 1 taso
- buljono de kokido
- 1/2 taso akra kremo miksita kun 2 kuleroj da faruno
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 400 F (200 C / Gaso 6). Malpeza oleo, granda bakita plado kaj apartigas.
- Varmegu la oran oleo en granda skileto aŭ saŭta panelo.
- Espolvu la kokidon kun kosher salo kaj freŝe grunda nigra pipro.
- Bruna la kokaj mamoj en la varma oleo.
- Metu la tranĉitajn cepojn en la preta kukaĵo. Ordonu la kokidon sur la cepo kaj aspergu egale kun la papriko.
- Verŝu la kokan buljon super la kokido.
- Baku por 45 ĝis 55 minutoj, aŭ ĝis la kokaj mamoj enskribos almenaŭ 165 ° F sur termometro legata.
- Forigu la kokidon el la panelo al plato kaj tenu varman.
- Skremu grason el la sukoj kaj streĉu aŭ metu la likvojn per gravaj disigilo.
- Metu la tonditan sukon en kaserolo (aŭ uzu la bakantan pladon se ĝi estas sekura por la stovetop). Alportu la likvojn por kuiri super meza varmego. Redukti la varmegon al malalta kaj malvarmigi dum 3 ĝis 4 minutoj por redukti kaj koncentri la gustojn.
- Prenu en la agrabla kremo kaj faruno miksaĵo kaj varmego, konsternante konstante, ĝis glata kaj dikigita. Ne lasu ĝin boĉi.
- Servu la gravion kun la kokido.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1325 |
| Tuta Fat | 77 g |
| Saturita graso | 21 g |
| Senatentigita graso | 33 g |
| Kolesterolo | 418 mg |
| Natrio | 653 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 134 g |