Ĉi tiu recepto petas vinagron de ruĝa vino aŭ eĉ vinagro balsámico por iom pli "mordita". sed se vi havas bonan ĉinan rizan vinon bonvolu anstataŭigi ĝin.
Kion Vi Deziros
- 1 funto maldolĉa melono (ĉirkaŭ 1 1/4 melonoj)
- 1 kulero de ajlo pikita
- 1/2 cucharadita de chilepperpakoj
- 2 kuleroj da oleo (por movado)
- 2 kuleroj
- sojsaŭco
- 1 kulero de vinagro de ruĝa vino (aŭ vinagro balsámico)
- 1/2 cucharadita sukero
- Laŭvola: kelkaj gutoj de sesama oleo
Kiel fari ĝin
1. Preparu la maldolĉan melon, tranĉu duonon longe, forigi la semojn kaj tranĉi sur la diagonalo en maldikaj tranĉaĵoj. Degorge la maldolĉa melono per ŝprucanta salo super la tranĉaĵoj kaj meti ilin en kultivilo por dreniĝi dum 15 minutoj. En malgranda bovlo, mash la chili-pipaj skatoloj kun la pikita ajlo.
2. Varmigi veston super meza alta varmo kaj aldonu 2 kulerojn da oleo. Kiam la oleo estas varma, aldonu la pikita ajlo kaj chili-miksaĵo.
Stir-fry mallonge ĝis aromata (ĉirkaŭ 30 sekundoj).
3. Aldonu la maldolĉan melonon. Stir-fry dum ĉirkaŭ 2 minutoj, tiam splasi per la balsamia vinagro kaj sojfabo. Stir en la sukero. Kuiri por alia 1 ĝis 2 minutoj, ĝis la maldolĉa melono estas bruna kaj komencas mildigi. Stiru en kelkaj gutoj de sesa oleo se vi deziras. Servu varme.
Leganto-Revizio pri Bitter Melon Stir-fry
Taksado: 5 el 5 steloj.
Komentoj: Ĝi estas lumo, tamen tiel juna. Perfekta por sana dieto. De nhi
Porko Kun Amara Melono - Klasika kun ĉinaj nigraj faboj
Pli Receptoj de Legomoj de Ĉinoj
Ĉefaj Ĉinaj Receptoj-Dosiero