Ĉokola oleo nun estas tuta kolero. Homoj uzas organikan kokan oleo por kondiĉi harojn, por humidi haŭton kaj eĉ purigi dentojn (oleo-tirado). Kokosa oleo havas multajn sanajn avantaĝojn. Por kuirado, mi persone ŝatas kokan oleo por saŭdaj legomoj kaj faranta ruliĝintajn ovojn, sed mi ne uzis kokosan oleon en bakado ĝis nun. Kun tio diris, kokosa oleo uzita en bakado ne estas nova. Por kapti ambaŭ la sanajn profitojn de kokosa oleo kaj pliigi la kokosan guston en cupcakes, vi povas anstataŭigi coconan oleon anstataŭ butero. Bonŝance ĝi estas rekta unu-al-unu kialo.
Kokosaj cupĉukoj memorigas min pri mia malfrua avino. Ŝi kutimis baki kokoskukojn por specialaj okazoj. Kiam mi estis infano, mi sxtelis plenan fingron de la kokosa frostado de la dorso de la kuko kaj esperis, ke neniu rimarkos.
Dum la Pasko kaj aliaj printempa ferioj, kokosaj kukoj estas bonegaj ĉar ili estas facile ornamitaj por rigardi la neston de birdo kun ĉu gelaj faboj aŭ ĉokolaj ovoj supre.
Noto: Por ĉi tiu recepto, estas bone mezuri ĉiujn ingrediencojn, precipe vi iom post iom aldonos iujn ingrediencojn en la miksan bovlon.
Kion Vi Deziros
- 1 3/4 tasoj de kukaj faruno (Cigno malsupren aŭ Blanka Lilio)
- 2 cucharadita de polvo de cocción
- 1/4 cucharadita de salo (kosher)
- 3/4 taso de kokoso-oleo
- 1 taso de sukero
- 3 grandaj ovoj
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 3/4 taso butero
- 1 taso de kokoso (ne sulkigita ŝvelita)
- Por la Frostado: (recepto adaptita de Instructables)
- 1/4 taso de kokoso-oleo
- 2 kuleroj de sukero
- 4 kuleroj de migdala lakto (aŭ kokosa lakto)
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 1 taso de kokoso (ne sulkigita ŝvelita)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350F.
- Metu pomakojn en norma kukajxo.
- Sifti faruno, bakanta pulvoro kaj salo. Se vi ne havas sifteron, tiam metu la tri ingrediencojn en ĉuflanĉilon aŭ tondilon super la miksanta bovlo. Svingu super la bovlo por svingi.
- Kremu la kokan oleo kaj sukeron je mezumo por 2-3 minutoj.
- Aldonu la ovojn unufoje, batante post ĉiu.
- Verŝu la vanila ekstrakto
- Aldoni unu tason da kokoso.
- Aldoni duonon de la antaŭ-mezurita faruno kaj la butero.
- Aldonu la reston de la faruno kaj miksi bone.
- Uzu glaciaĵon por verŝi la bakteron en porkakojn.
- Baku je 350 dum ĉirkaŭ 18 minutoj aŭ ĝis ora bruna.
- Lasu malvarmeti sur baksa rako.
Kokosa Oleo Frostado
- "Kreko" la kokosa oleo dum 2 minutoj. Kontraste kun la butero, la kokosa oleo fandiĝas rapide, do ne mikroondoj aŭ ekkomencu frue por mildiĝi.
- Aldonu en 1/4 el la pulvita sukero, la vanilo kaj 2 kuleroj de migdalo aŭ kokosa lakto
- Miksu bone kune ĝis bela kaj glata
- Daŭre aldonu polvoritan sukeron malrapide
- Aliĝu kun kuleroj de migdalo aŭ kokosa lakto laŭ necese ĝis ĉio kombinas.
- Tostita trinkaĵo da kruĉita kokoso disvastigante eĉ tavolon sur bakita folio. Baku je 325F dum kvin ĝis 10 minutoj ĝis malpeza ora.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 427 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 20 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 77 mg |
| Natrio | 299 mg |
| Karbonhidratoj | 45 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |