Citrono Sorbeto Kun Oliva Oleo

Ĉi tiu krema citrono sorbeto ricevas sian mirindan teksturon el iom da olivoleo en la miksaĵo. Por eleganta prezento, frostu ĝin en pano kaj tranĉu ĝin en tranĉaĵoj. Mi ŝatas ĉi tiun sorbeton kun iom da saleta rando, sed tio ne por ĉiuj. Komencu kun la 1/2-cucharadita eblo kaj pliiĝu de tie por provi vian propran salatan deserton.

Kion Vi Deziros

• 3 tasoj de sukero
• Zest de 2 citronoj (povas esti en grandaj strioj)
• 1 1/4 tasoj freŝa citrono suko
• 3/4 taso de
• Ekstra virga olivoleo
• 1/2 ĝis 1 kulero de bela maro

Kiel fari ĝin

1. En meza kaserolo aŭ poto, alportu 3 tasojn da akvo, la sukeron, kaj la citrono zorbon. Reduktu la varmegon por subteni konstantan ŝultron kaj kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Prenu la panon el la varmego kaj lasu la citronan sukeron sorponeblan al temperaturo de ĉambro (vi rapide rapide transpasas la siropo al metala bovlo).
2. Forigi la citronon de la sukero siropo. Kombini la sukeron siropo kun la citrono, oleo, kaj salo. Stir por kombini kaj solvi la salon. Ŝmiru la miksaĵon ĝis malvarmeta.

1. Kunmetu la miksaĵon per glacia kremo laŭ la instrukcioj de la fabrikanto, aŭ uzu la metodon Kiel Fari Glaciaĵon Sen Glacia Kremo .
2. Por krei tranĉaĵon, faru panon kun mantelo aŭ du plasto. Transloku la sorbeton al la paniko, kovru per plasto, kaj frostigi ĝis relative solida. Se vi ne zorgas pri tranĉado, simple transloku la miksaĵon al malvarma bovilo aŭ ujo, kovrilo kaj kungelado ĝis relative solida. Pro la sukero kaj olivoleo, ĉi tiu sorbeto restas iomete fleksebla kaj neniam frostigas al roko-malmola konsistenco.

Malplenigu la sorbeton en la kaserolo kaj leviĝu tranĉaĵoj, aŭ turnu la sorbeton "paŝon" sur kortan tabulon kaj tranĉu ĝin tiel. (Por konservi iujn restojn, re-linio la panjon, anstataŭu la cetera sorbeto, kaj turnu la sorbeton reen en la kaserilon.) Aliflanke, simple elprenu la sorbeton el la bovlo aŭ ujo. Disvastigu ĉiun servadon per iom da krom-virga oliva oleo, se vi ŝatas.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	387
Tuta Fat	16 g
Saturita graso	2 g
Senatentigita graso	12 g
Kolesterolo	0 mg
Natrio	2 mg
Karbonhidratoj	64 g
Fitara Dieto	1 g
Proteino	0 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).