Faranta domojn en hejmo estas multe pli multe ol vi povus pensi - precipe kiam vi simple aĉetas la envolvistojn. Dum ĉi tiuj povas soni kiel io por speciala okazo (kaj ili certe estas sufiĉe bongusta por tio), kiam vi ricevas la facilan lertaĵon de faldado de la envolvilo, ili sufiĉe rapide por amuza familiara vespermanĝo.
Ĉi tiu kompletigo estas plena de svisa ĉaro kaj iom da porko kaj zingibro por belega gusto, kiu bezonas nur la plej simplajn saŭtojn por plenumi ĝin. Svingo de soja saŭco faros ĝin, kvankam mi ŝatas fari iom pli da peno kun la chile-spikita saŭco sube.
Kion Vi Deziros
- 1 grupo
- Svisa karto
- 1 cucharadita de oleo
- 2 kolonoj verdaj cepoj
- 1-cola peco zingibro
- 1 kulero de rizo vino aŭ seka ŝero
- 1 cucharadita de saŭco de sojfabo
- 1 cucharadita de oleo de chile
- 1 cucharadita de oleo de sésamo
- 1/3 funtaj plankoj
- porkaĵo
- Angulo por polvo
- 48 Wontonaj haŭtoj (aŭ dumpling-envolviloj)
- Salo al gusto
- Por la Saŭco (Laŭvola):
- 3 Tablojpoons varma chile oleo
- 2 Tabelojpo de saŭco de sojfabo aŭ tamaro
- 1 Tabeloj de oleo vegetalo
- Pikitaj
- cilantro por garni (laŭvola)
Kiel fari ĝin
Eltiru la tajlojn el la svisa ĉaro lasas ( vidu ĉi tie por detaloj ). Rinse la tigoj kaj folioj. Fiksu la foliojn aparte.
Finfine tranĉu la tigojn. Fiksu grandan patrinon per meza alta varmego. Unufoje ĝi estas varma, aldonu la oleo, iomete ĉirkaŭigu ĝin, kaj aldonu la ĉarmonojn. Redukti varmegon al meza aŭ meza-malalta. Kuiri, movante ofte, ĝis la tigoj estas moligitaj, ĉirkaŭ 3 minutojn.
Dume, tranĉu la foliojn kaj la vagojn.
Aldonu la foliojn al la tigoj. Kuiri, moviĝanta, ĝis la folioj estas deziritaj kaj la likvaĵo ili elspezas evaporaĵojn, ĉirkaŭ 7 minutojn. Transloku la kapon al meza bovlo, moviĝu en la makuloj kaj lasu malvarmeti.
Dum la karto malvarmiĝas, do ĝi ne plu vaporiĝas, kradas en la zingibro, kaj aldonas la rizan vinon, sojfiŝon, ĉian oleon kaj tostitan sesan oleo. Stir por kombini. Aldonu la porkon, rompante ĝin en malgrandajn grupojn kiel vi aldonas ĝin kaj ankaŭ kombini ĝin.
Sindone polvo granda pura labora surfaco kun maizo, metu malgrandan pladon plenplena de akvo al unu flanko, kaj polvon grandan bakitan litkovrilon per maizo. Se vi planas boli la buklojn baldaŭ, metu sur kaldronon da salta akvo por boli.
Metu 6 al 12 wontonaj envolviloj sur la arĝentan surfacon (se vi sentas vin certa, iru kun dekduo samtempe, se vi iomete pli nervasas pri fari dumplingado, konservu la nombro kiel vi lernas). Metu malgrandan dollop (ĉirkaŭ 1 cucharadita) de la ĉart-porko-miksaĵo sur ĉiu envolvilo. Donu fingron en la teleron de akvo kaj malfortigu la randojn de ĉiu envolvaĵo.
Laborante per unu dumplingado samtempe, faldi la envolvon super la plenigo, turnante la kvadraton en triangulon. Premu ĉiajn aerajn bublojn ekstere kiam vi pinglas la randojn por fermi ilin fermitajn, tiam alportu la du angulojn, kiuj estas pli apartaj kune kaj pinglas ilin kune. Ŝanĝu la kurbon sur la maŝinĉa folio. Ripeti kun la ceteraj supre envolvitaj.
Kiam ĉiuj tiuj dumplings estas faritaj, ripetu ĝis la tuta kompletigo estas uzata.
Kiam vi pretas kuiras la fendojn, starigu malvarmetan kruĉon aŭ grandan kulturilon super rimarkita flankaj folioj proksime de la forno.
Malrapide aldonu la buklojn al la bolanta akvo-aldonu nur ĉiujn, kiuj ĝustigas en sola tavolo trans la kruĉo. Boil ĝis kuirita, proksimume 3 minutojn. Uzu kradon kotonon por levi la fendojn el la akvo kaj translokiĝi al li malvarmeta rako aŭ kultivisto. Ripeti kun ceteraj dumplings.
En malgranda bovlo aŭ mezurita taso, biskvitu kune la ingrediencojn por la saŭco.
Servu la dumplings varme. Mi ŝatas ilin plej bone kun la saŭco en la recepto kaj aspergilo de cilantro, sed aliaj preferas nur ĵetkapton de soja saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 480 |
| Tuta Fat | 37 g |
| Saturita graso | 22 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 116 mg |
| Natrio | 860 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 30 g |