Sekvu ĉi tiujn konsiletojn por konservi vian kuirejan tranĉejon en la plej bonan kondiĉon
Prizorgi viajn kuirejajn tranĉilojn konvene certigas, ke ili daŭros vin por venontaj jaroj. Kaj konsiderante ke tranĉiloj de bona kvalito kostas pli ol $ 100 per tranĉilo, gravas scii kiel daŭrigi la vivon de via investo.
Sekvante ĉi tiujn du kaj ne helpos teni viajn tranĉilojn en nova stato.
Bonvolu stoki vian tranĉilon.
Ekzistas multaj stokaj opcioj por tranĉiloj, kiuj stokas ilin sekure kaj konservas la klingojn protektitajn.
Magia strio muntita sur kuireja muro estas unu eblo. Ĉi tio tenas tranĉilojn kun facila atingo kaj faciligas kapti tiun, kiun vi volas. Sed magnetaj strioj ne estas bona ideo en domo kun malgrandaj infanoj, krom se ili estas muntitaj alta kaj supre kontraŭe. Tranĉiloj estas alia eblo. Serĉu tranĉilon, kiu stokas tranĉilojn flanke, do ili ne ripozas sur siaj klingoj, aŭ unu kun materialo desegnita por teni klingojn de malhelpo. Unu opcio estas la Ŝranka tranĉilo, kiu estas plenigita per malgrandaj plastoj, kaj povas teni multajn tranĉilojn kaj diversajn klingajn formojn. La vergetoj tenas la tranĉilojn en la loko sen tordi la klingojn kaj ili estas forpreneblaj kaj lavavajŝaj sekure por purigado. Fine, vi ankaŭ povas serĉi tranĉilon de tranĉilo en tranĉaĵoj, kiuj havas slots por konservi viajn tranĉilojn. La malfacilaĵo al tranĉiloj estas, ke se vi memorigos la lokon, en kiu tranĉilo iras, kaj ĉiam certigu meti ĉiun tranĉilon en sian lokon, ĝi eble prenos kelkajn provojn antaŭ ol vi eltiru la tranĉilon, kiun vi serĉas.
Tenu vian klingon honoritan kaj akran.
Kulinaraj studentoj lernas ĉi tion en sia unua tago: Malplena tranĉilo estas danĝera tranĉilo, ĉar la ekstra forto necesa por tranĉi nutraĵojn povas signifi ke la tranĉilo povus gliti kaj tranĉi vin. Konfesi kaj akordigi vian tranĉilon regule konservos ĝin sekura kaj efika por uzi. Unue, sciu la diferencon inter honoro kaj akra: Respektante la mikroskopajn "dentojn", kiuj formas la randon de la klingo, kiu fleksiĝas al unu flanko, kiam la tranĉilo estas uzata per tempo, kaj akra fakturo rompas ekstreme bonajn partikojn de la klingo por amuzi la klingon.
Honora ŝtalo povas helpi realigi la klingon por teni ĝin en optimuman kortuŝan kondiĉon, dum tranĉilo de tranĉilo restarigos la klingon al similaj akraj. Komputiloj estas haveblaj en portebla stango, aŭ en manlibroj aŭ elektraj versioj, kie tranĉilo trapasas sloton por ke vi abradu la randon kaj nur la dekstran angulon. Vi ankaŭ povas akiri viajn tranĉilojn profesie akrigitaj, se ili estas tre malklaraj aŭ se vi nervosas pri tio mem; multaj kuirejoj tendencas ĉi tiun servon por nur kelkaj dolaroj per klingo.
Ne lavas viajn tranĉilojn en la lavavajillas.
Eĉ se fabrikisto ŝovas siajn tranĉilojn kiel maldika lavilo, ĝi estas plej bone por lavi viajn tranĉilojn. La malgrava agitiĝo de lavavajusilo povas damaĝi la klingon frapante ĝin kontraŭ aliaj uzaĵoj aŭ pladoj. Kiom pli, la severaj detergentoj kaj alta varmego uzataj en lavavajŝinoj povas difekti vian klingon. Kaj laste, ĝi ne povas sekvi teni akrajn tranĉilojn en la lavavajon; Vi povus hazarde tranĉi vin mem en la bastonojn.
Lasu tranĉilojn tuj post uzo.
Tranĉilo estas pli facila por purigi ĝuste post kiam ĝi estas uzata, antaŭ ol sukoj aŭ manĝaĵoj eroj sekigas sur la klingo. Kaj se vi uzus la tranĉilon por tranĉi acidajn manĝaĵojn kiel tomatoj aŭ cítricos, tiuj sukoj povus kuri la metalon aŭ kaŭzi makulon.
Kaj lasi tranĉilojn sidiĝi en sinkvo aŭ baseno da akvo estas malbona ideo - vi povus tranĉi vin atingi la akvon.
Lasu vian tranĉilon konvene.
Ne malfacilas fari. Nur uzu spongon aŭ teksajxon kaj varman, saponakvon por lavi la klingon daldante la spongon super la dorso de la klingo kaj tiri de la tenilo fino de la klingo al la pinto. Poste zorgu la tenilon. Rinse ĝin poste kun varma akvo kaj tuj sekigu la tranĉilon per seka disko.
Uzu tranĉilon-tranĉilojn.
La dekstra tranĉaj tabuloj povas pli longigi vian tranĉilon. Eviti kortajn tabulojn el vitro, ceramiko aŭ marmoro, kiuj ne havas "donacojn" kaj malŝlosos vian tranĉilon - sen mencii, tranĉiloj povas gliti sur la malmola, plata surfaco. Ligno kaj bambuo estas ambaŭ idealaj kortegaj surfacoj, ĉar ili ne malŝlosos la klingon.
En aparta, serĉu tranĉitaj tabuloj faritaj de pinta greno, ĉar la individuaj aknoj dividos ĉirkaŭ la klingon, kiel ĝi kontaktas kun la tabulo. Kelkaj kuiristoj kaj hejmaj kuirejoj preferas plaston, kiu ankaŭ estas milda en klingoj, kaj havas la aldonan profiton, ke ĝi povas esti sanigita en lavavajillas. Ekzistas ankaŭ multaj novaj komponaĵoj, kiuj estas faritaj el materialoj kiel rezino kaj papero kombinitaj, kiuj ofertas grandan ekvilibron de durabileco kaj klinga protekto (Ekzamenu tiujn el Epikuro , ekzemple).
Kun taŭga bontenado, uzado kaj zorgo, viaj kuirejaj tranĉiloj daŭros vian vivon, do traktu ilin ĝuste!