Konservu ĝin pura kaj tirante la plej bonajn spressojn
La espressoŝino similas komplikan maŝinon, sed la plej granda parto de la magio okazas ene de la grupa kapo. Kio estas grupo kapo, vi demandas? Vi trovos ĝin ĉe la fronto de via espressoŝino; ĝi estas la peco, kiun vi ŝlosas la portafililon. La grupo kapo estas, esence, kie akvo renkontas kafon kaj espresso naskiĝas.
Kio estas Grupo Kapo?
La grupa kapo estas parto de ia espresso-maŝino. Ĝi estas la koro de la maŝino kaj respondeca por krei grandan tason da espresso .
Lokita ĉe la fronto de la maŝino, la grupa kapo estas metalo, permanenta alligiteco kiu alportas akvon el la maŝino kaj en la filtrila korbo.
Grupo-grupo estas ofte simple nomata "grupo". Vi ankaŭ povus aŭdi ĝin nomatan 'espresso-maŝino-grupo,' brega grupo 'aŭ' breka kapo '.
Kiel Espresso #Ma? Ino Funkcias
Ĉu ĝi estas manlibro, duon-aŭtomata aŭ aŭtomata spresso-maŝino, la grupa kapo havas la saman funkcion kiam tiras pafadon de espreso .
- La portafililo estas la aparato, kiu havas tenilon kaj tenas la korbon plenan per fajne grunda kafo. Ĉi tio estas ŝlosita en la grupan kapon.
- Kiam ĝi estas tempo por tiri pafadon de espreso, la 'grupo' sendas varman, premitan akvon de la maŝino, per disvastiga plato kaj en la korbon de la teroj.
- La premo devigas la akvon tra la kafo kaj el la fundaj boziloj de la portafiltero, en la kalikon aŭ karaĉon. La rezulto estas la koncentrita kafo, kiun ni konas kiel espresso .
Kiel portafilistoj kaj korboj, la grandeco de la grupa kapo varias kun la tipo de pafo vi tiras.
Por taŭga funkcio, sekvu ĉi tiujn konsiletojn:
- Antaŭ tiri pafon, pluraj onkoj da akvo (aŭ praktiku ŝotojn) devas esti trakuritaj per la maŝino, inter aliaj aferoj stabiligi la temperaturon de la grupa kapo.
- Por reteni varmegon ene de la grupo, reakti la portafililon (kun pura korbo) inter pafoj.
Grupoj Konsilentaj Konsiletoj
Bona funkcia grupo estas kritika por tiranta grandajn ŝotojn de espreso. Tio signifas, ke ĝi devas esti konvene konservata kaj purigita por daŭre funkcii ĝuste.
En la grupa kapo estas du pecoj, kiuj povas (kaj devus) esti anstataŭigitaj regule:
- Grupo Gasketo - Granda kaŭĉuko-ringo kiu kongruas ene de fendo en la grupa kapo. Ĉi tio certigas ĝustan ĝustan inter la portafiltero kaj la grupa kapo. Se via portafilisto fluigas akvon, eble temas pri nova gasketo.
- Grupo Ekrano - Ankaŭ konata kiel dispensador aŭ duŝebla ekrano, ĉi tiu ekrano troviĝas ene de la grupa kapo tra kiu fluas la varma akvo.
En profesiaj kafoj, kiuj tagegas multajn ŝotojn de espresso tage, ĝi rekomendas, ke la gasketo, ekrano kaj portafilisto estu anstataŭigitaj ĉiun tri monatojn. En-hejma espresso-maŝinoj kun malpli uzo, kontrolu la kondiĉon de la grupa gasketo regule kaj anstataŭigu ĉiujn tri kiam vi rimarkas ke ĝi estas maldika.
Trovi anstataŭajn partojn por komercaj tiel kiel multaj manlibroj kaj duon-aŭtomataj hejmaj maŝinoj estas facilaj kaj kelkaj butikoj specialecias en espresso-maŝinoj.
Aŭtomataj spremaj maŝinoj destinitaj al hejmaj uzoj estas pli malfacilaj, sed partoj troviĝas tra la fabrikanto.
En plej multaj maŝinoj, la grupa kapo estas desegnita por facila purigado kaj ĉi tio devas esti farita regule.
- Sekvu la purigadajn direktojn por via aparta espressoŝino kaj konservu la regularan horaron rekomenditan. Multaj konsilos ion kiel 'ĉiu 200 ŝotoj' kaj vi povas taksi tion laŭ via regula uzo.
- Ne uzu skurĝajn padojn sur iuj metalaj partoj, ĉar ĉi tio povas damaĝi la surfacon kaj negative efiki la agadon de la maŝino.
- Plej bone estas uzi spreman maŝinon detergent kiam vi purigas vian maŝinon.