Ĉi tiuj verduloj estas malrapidaj al perfekteco kun freŝaj aŭ frostitaj tranĉaĵoj tranĉaĵoj, kelkaj salo-porkoj kaj ĉemizoj. Se vi ne havas Cajun vesperiĝadon, uzu akvumitan salo aŭ alian miksaĵon de sezonoj.
Ĉu vi aĉetas "lavitajn" aŭ freŝajn ĝardenojn, ili devus bone bone enjuŝiĝi. Metu ilin en purajn sinkojn, kovru ilin per malvarma akvo, kaj ĵetu ilin ĉirkaŭen por malfiksi iun grenon al la folioj. Dreni kaj senti la fundon de la sinko. Se vi sentas grenon en la fundo de la sinko, ripetu per freŝa akvo. Kiam vi ne plu sentas grenon en la fundo de la sinko, la verduloj estas puraj.
La unua vojo estas simpla, simpla maniero por kuiri la virojn kaj okraĵojn. Mi ŝatas bruligi la salorankon kaj cepojn antaŭ ol mi komencas kuiri la verdulojn, kaj mi aldonas la okra poste. Vidu la alternan metodon por pli.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 ĝis 2 funtoj koloraj verdoj
- 1/2 ĝis 1 taso de salo-porko (kudrita)
- 1 1/2 tasoj tranĉitaj okra (freŝaj aŭ frostigitaj)
- 1 granda cepo (pikita)
- 1 taso de kokido
- Nedeviga: kuraĝado aŭ svingita salo, por gustumi
- Dash kosher salo, kiel bezonas
- Laŭvola: disbatitaj ruĝaj paprikoj
Kiel fari ĝin
Lavu la kolonojn bone kaj tranĉi ilin en mallarĝajn striojn (Ruliĝi kune kaj tranĉu transire).
Metu ilin, kune kun svingita salo porko, en granda fandita fero aŭ peza poto kun la kokido kaj sufiĉa akvo por kovri. Aldoni iuj tranĉaĵoj okra, frostitaj aŭ freŝaj. Alvoku ulbon, malŝpari varmegon al malalta kaj kuiri ĉirkaŭ unu horo.
Aldonu vesperiĝadon por gustumi kaj kuiri dum duonhoro aŭ ĝis plenumi vian guston.
"Mi uzas iom da cajunvolado, salo, se necesas, cepo (pikita freŝa, pikita sekigita aŭ polvo." - E.Johnson
Alternativa Metodo
Lavu kaj tranĉu la kolardajn verdojn laŭ via maniero.
Unue, bruna la salo-porketo en la kaldrono ĝis ĝi estas nur kruda. Drenu sur papero kukloj kaj apartigi. Aldonu la cepo al la kaldrono kaj kuiri ĝis malpeze bruna. Aldonu la kolorojn verdajn, iom post iom, aldonante pli kiel la volon. Aldoni la kokidon kaj akvon por kovri. Aldonu proksimume 1/4 teaspoon de disbatitaj ruĝaj piproklamoj kaj 1/4 teaspoon de ĵus grunda nigra pipro.
Kovru kaj kuiri dum 20 minutoj. Aldoni la okra al la poto kaj daŭre kuiri dum ĉirkaŭ 45 minutoj. Aldonu vesperiĝojn, por gustumi kaj daŭrigi kuirejon ĝis ili fariĝos kiel deziris.
Garni servojn kun la kruta salo porko kaj servu per varma piproa saŭco.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Aldonu proksimume 1/2 tason da vinagro al la kuira akvo kune kun la.
Vi Might Like Like
Crock Pot Nigraj Eyed Peas kaj Collard Verduloj
Winona's Turnip Verduloj kun Bacon-Trinkaĵoj
Pika Kale kaj Mustardaj Verduloj Kun Saŭco
Turniĝaj Verduloj Kun Ham-Shanks
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 103 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 306 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 6 g |