Rizo estas komune utilita flanka plado en Mezorienta kuirarto kaj la pli aromaj variaĵoj kiel jasmino kaj basmati estas la plej popularaj. Basmati estas svelta, longa aknora rizo, kiu tipe asocias kun hinda kuirejo. La nomo mem estas hinda por "bonodora". Indiĝena al la barata subkontinento, ĝi nun kreskis kaj eksportiĝas el Barato, Bangladeŝo kaj Pakistano.
Rizo kuirita en mezorientaj receptoj plej ofte fariĝas kiel pilaf. Signifanta ĝi estas kuirita en stoko anstataŭ ebena akvo kaj kutime aldonis legomojn kaj / aŭ spicojn. Tipe, cepo kaj ajlo estas sauteataj en oliva oleo ĝis translua aŭ eĉ malpeze karamelita. La basmati aŭ jazmina rizo tiam aldoniĝas kaj sauteadis dum kelkaj minutoj en la miksaĵo. Tiam aldoniĝas diversaj spicoj kaj kokoj aŭ legomoj.
Ĉi tiu fabela flanka plado estas plena de nutty gusto. La jam nutra gusto de la basmati-rizo plifortigas per pina nuksoj montri kiom vi povas fari per rizo.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de basmati-rizo
- 2 tasoj de vegetaĵaro
- 1/4 taso flava cepo (pikita)
- 1/2 kofro ajlo (pelado kaj pikita)
- 3 kuleroj de oleo de olivo
- 1/4 tasoj de pino de pino
Kiel fari ĝin
- Malplenigu la basmatiran rizon en malvarma akvo proksimume du horojn antaŭ ol prepari la pladon. Dreni plene.
- En granda kaserolo, varmigu la olivan oleon super meza varmego. Aldonu la pikita ajlo, pino-nuksoj kaj pikitajn cepojn. Saute dum kelkaj minutoj ĝis la cepoj kaj ajloj estas molaj.
- Aldonu la rizon al la kaserolo kaj miksi bone. Aldonu la verdaĵon kaj alportu herbon. Redukti la varmegon al meza malalta kaj kovrilo. Permesu mildigi dum proksimume 20 minutoj, flori kun forko kaj servu varme.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 390 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 246 mg |
| Karbonhidratoj | 53 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 9 g |