Homoj ofte surpriziĝas, ke ĉi tiu populara plado tute ne enhavas palinojn. La nomo venas de la fakto, ke unu el la ingrediencoj fermentas nigrajn fabojn , kiujn la kantonoj uzas dum la preparado de la kosmaj palinuroj.
Servas 3 ĝis 4
Kion Vi Deziros
- 1 recepto
- langosta saŭco
- 3/4 funtaj salikokoj (frostita Tigra salikoko)
- 1 kulero de vino de rizo (aŭ seka seĝo)
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 cucharadita de maizo
- 3 kuleroj de oleo (por movado)
- 2 kuleroj de zingibro (pikita)
- 1 verda cepo (pikita)
Kiel fari ĝin
- Faru la palinan saŭcon unue kaj tenu ĝin varma.
- Kuru la salikokon sub varma kuranta akvo ĝis senhava. Patu seka per papaj kukloj. Concha kaj malvenki se necese.
- Marinate la salikoko en la rizo vino aŭ ŝereo, salo kaj maizo de marko dum 15 minutoj.
- Heat la wok super meza-alta al alta varmego. Aldonu la oleo.
- Kiam la oleo estas varma, aldonu la zingibron kaj verdan cepon. Stir-fry ĝis aromatic (ĉirkaŭ 30 sekundoj).
- Aldonu la salikokon kaj movu la friton ĝis ili fariĝu rozkoloraj.
- Povu la salikokojn ĝis la flankoj de la kaserolo kaj aldonu la saŭcon en la mezo. Alvoku ulbon kaj poste miksi kun la salikoko. Servu varme.