Kiam vi pensas pri malpermesado de salikoko, via unua penso eble estas, ke ĝi ne estas la plej entuziasma tasko. Manĝi salikokon estas tre facila por fari ! Dum salikokoj povas esti kuiritaj kaj manĝataj kun aŭ sen la vejno, plej multaj homoj forprenas ĝin. Ĉi tio estas pli por prezento prefere ol gusto, sed lasante la vejnon povas rezultigi gravan guston kiam ĝi estas mordita. Nur memoru, la vejno estas la digesta vojo de la salikoko, do pli ofte ol ne, vi verŝajne volas forigi ĝin.
Antaŭ ol vi komencas malŝpari vian salikokon, vi devas komenci teni ilin en bovlo da glacia akvo. Ĉi tio tenos la salikokon freŝa dum vi laboras sur la aliaj.
Se vi uzos salikokojn, kiuj jam estis ŝirmitaj, la sola afero, kiun vi bezonos, estas malgranda, maldika, akra tranĉilo . Komuna tranĉilo tranĉos . Komencu tenante la salikokon, malantaŭen, kaj kuru vian tranĉilon laŭ la longo de la salikoko. Ĉi tio elmontros la vejnon. Por forigi la vejnon vi povas uzi vian fingron, aŭ la pinton de via tranĉilo por eltiri ĝin el la salikoko. Vi ankaŭ povas kuri la salikokon sub rivereto de malvarma akvo, kiu, en iu kazo, la vejno simple lavos. Kiam finita, anstataŭigu la salikokon en la glacia akvo por konservi ĝin freŝa ĝis vi finos malvarmigi kaj preta kuiri.
Se vi planas kuiri vian salikokon kun la ŝelo ankoraŭ sur, vi povas ankoraŭ malfrui ilin. En ĉi tiu kazo, vi bezonos salikokuzulon, tranĉilon simila al kuireja ilo farita specife por venkado de salikokoj kun siaj ŝeloj.
Ĉi tio povas esti aĉetita ĉe ajna kuireja provizejo.
Komencu tenante la salikokojn malantaŭen, kaj metu la deveiner sub la pinto de la ŝelo. Malrapide deslizas la deveiner supren la dorson de la salikoko, al la vosto. La deveranto havas serran randon, ke la vejno aliĝos al tranĉante la ŝelon kun ĝia akra supra rando.