Gvidilo por paŝo por kuiri en papero de pergamino (en Papillote)

01 de 11

Kuiri en Pergamino estas Facila kaj Sana

Kuiri en pergamina papero sur fokoj en gustoj kaj sukoj kaj faras belan prezenton. De fiŝo kaj mariskoj al kokido kaj legomoj, kuirejo en papilio (la franca termino por kuirado en poŝo) estas sana kaj versatila metodo. La procezo estas simpla, kaj se vi ne havas pergaman paperon vi povas uzi aluminio-folion. La gravaj aferoj estas, ke iomete da likvaĵo kun la ingrediencoj kaj ke la poŝo estas firme fermita.

La beleco de kuirado en papilio estas, ke la manĝaĵo estas esence vaporita, do ne necesas aldoni grasojn por helpi konservi la ingrediencojn humidaj (ofte, iom da blanka vino aldoniĝas, sed aliaj likvaj kiel sojfabo estas inkluzivitaj depende de la recepto). Kuiri papiloteon povas rejuveni fiŝan vespermanĝon , ekzemple. La lasta avantaĝo de kuirado en pergamino estas, ke ne estas teleroj por purigi al ĉiu gasto sian propran pakon sur platon kaj simple ĵeti la paperon kiam finiĝis!

02 de 11

La Unua Kortego kaj Fold

Estas pli facile faldi la koverton taŭge se vi komencas kun kvadrato de pergamina papero . Komencu tranĉi 16-colonan kvadraton da pergamina papero kaj faldante ĝin en duono.

03 de 11

Tranĉu Kora Shape

Por malplenigi la pakaĵon tradicie, vi devos forpreni koralan formon de la placo. Ĉi tio facile fariĝas per konservado de la papero faldita en duono kaj tranĉante unu flankon de la koro.

04 de 11

Meti la Priman Ingrediencon

Nun estas tempo komenci tavolanta la ingrediencojn. Disfaldi la paperon do la koro malfermiĝas kaj meti la ĉefan ingrediencon (pecon, kokidon aŭ mariskon) al unu flanko de la centro.

05 de 11

Aldoni aldonajn aldonajn ingrediencojn

Meti la ceterajn ingrediencojn (legomoj, herboj, citronaj tranĉaĵoj) sur la primara ingredienco. Trinku ajnan likvanon inkluzivitan en la recepto supre de la stako de manĝaĵo.

06 de 11

Faru Malgrandan Foldon

Nun temas komenci la faldan procezon. Fermu la koron, faldante la malplenan flankon super la ingrediencoj. Komencante ĉe la supro de la koro apud la faldoj, faru malgrandan faldon malsupren.

07 de 11

Faru Alia Malgranda Fold

Faru alian malgrandan faldon, overlapan kaj stampante la unuan. Vi komencas fermi la malfermitan supron de la koro, simile al kiel vi povus sigeli la krucojn de kukaĵo.

08 de 11

Daŭre Faru Folds

Daŭrigu ripeti ĉi tiun faldan procezon, daŭrante farante faldojn, ĉiu superkovrantan la antaŭan. Haltu kiam vi atingos la malsupran punkton de la koro.

09 de 11

Vi Finiĝos Kun Vosto

Kion vi finos ĉe la fundo de la koro estas ia vosto.

10 el 11

Foldu la Voston Sube

Foldu la voston malsupre, kompletigante la sigelon. Ripeti ĉi tiun procezon per iuj pliaj pakoj kiujn vi faras. Nun viaj sakoj estas pretaj por baki. Metu ilin sur bakotuko kaj enmetu la precalentan fornon.

11 de 11

Tranĉi Malfermi la Pakon

Fojo plenumitaj la pakoj, starigu ilin sur individuaj teleroj. Uzante akran tranĉilon aŭ tondilon, tranĉu malfermi la supron de la pako zorgeme ne bruli vin kiam la vaporo liberigas.