Tiuj pezaj, fandaj pistoj, nomataj "komikaj", estas mirindaj por kuiri kun ili, sed ili bezonas iom pli da zorgo kaj bontenado ol via tipa ne-bastono aŭ neoksidebla ŝtalo kuirilaro. Ĝi nur prenas kelkajn rapidajn kromajn paŝojn por certigi, ke via komalo daŭras por venontaj jaroj.
02 de 05
Aĉetado de komo
Komika Bildo (c) 2009 Chelsie Kenyon.
Se vi serĉas aŭtentikan, tradician komalon certigu serĉi la vortojn "Hecho in Mexico", kiu signifas "Farita en Meksiko". Se vi ne scias, kie trovi tradician komelon, provu Mex Grocer, kie vi povas ordigi interrete.
03 de 05
Sezonante vian korbon
Por prepari vian korbon por kuiri, vi devas "sezoni" ĝin unue. La unua paŝo de vesperiĝado estas tiri ĝin per oleo aŭ lardo. Apliki sindonan mantelon sur la surfacon (eĉ la tenilon kaj malsupron) per viaj fingroj kaj frotu ĝin per tuko. Forviŝu la troon tiel estas eĉ revestanta oleo.
04 de 05
Bakante vian kalkanon
Post kiam ĝi estas kovrita per oleo, metu la komalon en malvarmeta forno. Turnu la temperaturon ĝis 350 gradoj kaj baku ĉirkaŭ unu horo. Turnu la fornon kaj lasu ĝin malvarmigi ĝis la komalo estas malvarmeta al la tuŝo. Uzu mantukon por froti la oleon ĝis la komo havas malpezan lumon.
05 de 05
Preta por Uzo
Post kiam vi bakis kaj malvarmigis la korbon, vi povas uzi ĝin kiel aŭ ripeti la provokiĝantan procezon por pli malmolaj pecoj. Ne lavu vian korbon per sapo aŭ metu ĝin en la lavavajilon. Post ĉiu uzo simple skrapu tro da manĝaĵo kaj froti malpezan mantelon da oleo sur ĝian surfacon. Se vi devas malplenigi ĝin, ne uzu sapon kaj sekigi ĝin plene kaj apliki mantelon da oleo. Konservi la surfacon malpeze oleita malhelpos ruston kaj damaĝon. Se rusto okazas, ĝi malŝprucas ĝin per ŝtalo lana aŭ kursa salo kaj re-sezono.