La termino kuba stekaĵo raportas al kortego de viando, kiu estis traktata mekanikisto, nomata karno aŭ svinga maŝino. La rezultanta bovaĵo estas nomata kuba bistejo aŭ svinga bakisto, pro la kubaj formoj de la kupristo.
Vi povas ankaŭ igi malpli molajn tranĉojn de bovaĵo, aŭ foje porko, en kuban bisteton hejme per funtado de viando kun tenderiganta maleto por produkti la kubajn formon.
Tradicie, kuba stekaĵo estas prenita de la bova ronda primara korto , kiu estas sufiĉe malmola, aŭ de la ŝultrocentro, kiu venas el la bova koko . Sed ĝi povas esti farita uzante ajnan malmola kortego de bovaĵo.
Malgranda Bovaĵo
Ĉar kuba bistejo ne enhavas multe da graso aŭ marbordo, ĝi estas maldika kortego, do vi ne ricevos multan grason de via kuba bistejo. Ĝenerale, havu 21 gramojn da graso en 6-onza servado, se vi kroĉas vian kuban bisteton. Sen la marŝado, vi ne trovos multe da gusto de via bistejo. Ne estas nekutime uzi ĝin en tiaj pladoj kiel kokido fritita bovaĵo, kuiraĵoj, kaj kun receptoj, kiuj inkludas gravojn. Jen via kalorioj.
Kuracaj Sugestoj
La tuta punkto de kubaj stekaĵoj devas teni malmolajn manĝaĵojn . Sekve vi ne volus fari kuban steakon de pli alta kvalito kaj pli altekostan steakon, kiel ekzemple klozaŭlo aŭ kruta okulo .
Kubia bistejo povas esti braita , sautéed aŭ pan-fried .
Ĝi eĉ povas esti bakita en kaserolo aŭ kuirita longan kaj malrapidan en malrapida kuirejo. Ekzemploj de kubaj stekaj receptoj inkluzivas svisan bofakon, kok-frititan stakon , fromaĝajn kukaĵojn, Pekinon-bovaĵon kaj aliajn receptojn de bova bovaĵo.
Vi ne volas sekigi vian kuban bofakon, do metu ĝin en gravajn telerojn, kaserolojn kaj similajn.
Uzu vian imagon, sed plejparte vi volas kuiri vian kuban bisteton aŭ tre rapide aŭ kombini kun aliaj ingrediencoj, kiel cepoj, fungoj kaj tomatoj kaj malrapide.
Aĉetanta Kuban Steakon
Vi povas trovi kuban bisteton en la karno de via preferata varmego aŭ aĉeti ĝin ĉe la viandisto. Vi ankaŭ povas aĉeti ĝin pakita kaj frostigita kaj simple eltiri viajn kubajn stekaĵojn kiel vi bezonas ilin. Dum en kelkaj partoj de la lando kaj en Kanado, kubaj bukoj ankaŭ estas nomataj minutaj stekoj, ili vere estas du malsamaj eroj. Minutekoj estas plej ofte supraj sidlokoj tranĉitaj maldikaj. Malnovaj kukaĵoj ankaŭ malhavas de la difinantaj ŝvelaj kuboj.
Vi ankaŭ povas trovi kubajn kukojn jam panojn, tempon-savanton, se vi planas kuiri kok-frititan bistejon, ekzemple. Ĉar kuba bistejo estas farita de pli malmolaj manĝoj de viando, ĝi estas multe malpli peniga aĉeto ol simila grandeco, sed multe pli molaj tranĉaĵoj de bovaĵo.