Metodoj por Maizo kaj Faruno-Tortoj
Konservi muskolajn musketojn varmege dependos de ĝia originala teksturo, kiu estas produkto de ingrediencoj uzataj ( maizo aŭ tritika faruno , krom aliaj elementoj), la tekniko uzata dum ĝi fariĝas, kaj kiom longe ĝi estis, ĉar la omleto estis farita.
Restoletoj estas foje realigitaj en lokoj, farante ilin ultra freŝaj kaj mirinde varmaj kaj humidaj. Aliaj uzas pre-pakitajn omletojn, kiel la plej multaj el ni faras hejme, sed ili regis la arton de recalentado.
Por redoni viajn omletojn al sia originala gloro, provu unu el la sekvaj metodoj.
Recalentante Farunaj Tortoj
La tortillas de faruno aĉetitaj de la vendo perdas humidojn kun la tempo kaj ili sekiĝos aŭ ili rigidiĝos se ili ne hejtas malrapide. Por recalenti ilin, ili devus esti malpeze vaporitaj tiel ke neniu pli da humideco perdiĝas.
- Mikroondoj : Metu omleton sur telero kaj kovru ĝin per malseka papila tuko. Por recalentar pli ol unu, alternu omletojn kun papaj kukloj. Mikroondoj altaj dum 30 sekundoj ĝis unu minuto, laŭ kiom da omletoj vi havas.
- Horno : Precalenti la fornon al 250 F (120 C). Enŝovu stakon da omletoj en malseka telero tuko kaj metu ilin en kaserola plado de simila grandeco. Kovru la teleron kun kovrilo aŭ peco de aluminio-folio metita strikte sur la pladon. Metu en la fornon dum 20 minutoj.
Recalentante Marajn Tortojn
La omoj de maizo multe preferas plej multaj meksikanoj ekster la nordaj ŝtatoj. Ili mankas gluten, la proteino, kiu faras farunajn tortillas tiel silkeca kaj facilebla.
Pro ĉi tio, ili havas multe pli rustikan teksturon por komenci kaj fariĝos rigidaj preskaŭ tuj kiam malvarmiĝos. Feliĉe, la maraj tortetoj mildos konsiderinde kaj fariĝos delikate bonodoraj sur recalentado.
- Kradono : Orteletoj freŝa (ĝis kelkaj horoj malnovaj) kutime povas sukcese reakciiĝi super malalta kaj meza temperaturo sur komo , krado aŭ skaleto. Metu la omletojn sur la varma surfaco en ununura tavolo, turniĝante post ĉirkaŭ 30 sekundoj por varmegiĝi egale. Ĉi tiu metodo funkcios bone por plej multaj pakaĵaj butikoj aĉetitaj kaj fridigitaj tortillas, kvankam ili plu daŭros por varmigi kaj iĝi molaj.
- Malferma flamo : Vere rigidaj maraj tortetoj - diras, tagaĝa kaj ne fridigita - ofte reakciiĝas kun ĉi tiu metodo en Meksiko. Malforta sola omleto tute sub la krano. Ĉi tio eble sonas freneza, sed ĝi funkcias. Metu la malsekan omleton rekte sur la malferma flamo de gaso-forno. Lasu ĝin kelkajn sekundojn, poste turnu la omleton. Konservu "rosti" kaj turni vian omleton ĝis ĝi varmiĝis kaj sekiĝis al via plaĉo. Ripeti ĉi tiun procezon por ĉiu kroma omleto, kiun vi bezonas varmigi.
Tenante Viajn Oraletojn Suferas Post Recalentado
Iam la oletoj (faruno aŭ maizo) estas varmigitaj, envolvu ilin en malseka tuko kaj translokigi ilin al korbo, plasto aŭ poliestireno-tortila varma por konservi ilin belaj kaj varmega. Se vi ne havas "oficialan" omleton pli varman, vi povas meti la mantukon envolvita en iomete pli grandan bovlon, kaj kovru ĝin per telero.