Kiam mi estis infano kreskanta en Knoxville, Tenesio freŝa salikoko estis tiel malofta, bone, salikokoj. Sed nun kaj poste iu aspiranta entreprenisto kontraktus kamionon malsupren sur la golfo, ŝarĝos ĝin per salikokoj freŝa de la boato kaj pakita en glaciaj kestoj kaj veturas ĉi tien dum la nokto. Tiam ili stariĝus en parkadejo ie kaj vendos el la kamiono. Ĉiam, kiam mia patrino ekvidis unu el ĉi tiuj kamionoj, ŝi haltus kaj aĉetus tri ĝis kvin funtojn, kaj bolas ilin en biero kaj Old Bay-provokado. Ŝi kreus iom da koktala saŭco, butero kaj citrono, tartar-saŭcon kaj faros salaton. Ĝi estis tiom amuza manĝaĵo ĉar ŝi disvastigus la ĵurnalojn sur la loĝejo kaj ni havus piknikon. Ni simple forĵetus la ŝelon en la ĵurnaloj.
Kion Vi Deziros
- Por la Koktala Saŭco:
- 1/4 taso
- Chili-saŭco (hejme aŭ vendejo aĉetita)
- 1/4 taska ketchup
- 1 - 2 kuleroj de saŭco
- 1 kulero de majonezo
- 1/4 citrono (juiced)
- Por la Butero kaj Citrono:
- 2 kuleroj de freŝa suko de citrono
- 4 kuleroj de butero de salado
- Por la Tatara Saŭco:
- 1 kaliko majonezo
- 1 cucharadita preta mustardo
- 2 kuleroj da dolĉa piklo (pikita)
- 1 kulero
- kaproj (pikitaj)
- 2 kuleroj de freŝa petroselo (pikita)
- Por la Salikoko:
- 2 boteloj lager biero (elektu ion kun vera profundo de gusto)
- 1 kulero de Old Bay Seasoning (havebla en spico-izolilo)
- 1 Tuta citrono
- 1 funto (21 -25 kalkulo) salikoko (kruda kaj nepela, duobla se kapo)
- 2 kuleroj de freŝa petroselo (pikita)
- 1/4 de flava cepo (maldikaj tranĉaĵoj)
- 2 kuleroj de freŝa suko de citrono
- 1 kulero de butero
Kiel fari ĝin
Saŭco de Coctel:
- Plene kombini ĉiujn ingrediencojn. Alĝustigu belan kaj citronan sukon por gusto. Vi eble volas pinĉon da salo
- Butero kaj Citrono:
- Kombini ĉiujn ingrediencojn en malgranda kaserolo super malalta varmo kaj varma ĝis la butero estas plene fandita.
Salikoko:
- Aldoni bieron kaj 1 tason da akvo al granda kaserolo. Elpremu en la citrono kaj poste aldonu la citronojn. Stiru en Malnova Golfeto kaj alportu ulbon super alta varmego.
- Aldonu salikokon kaj kuiri 3 - 4 minutojn, ne plu, tiam drenu ŝipon en kultivilo. Mi ŝprucas ilin kun iom pli Malnova Golfeto, kiu faras viajn fingrojn gustumi tiel bone kiel la salikoko.
- En pato, fandu butero super meza alta varmego. Ĵetu en la cepo kaj saŭte dum unu minuto kaj poste aldonu la citronan sukon. Ekbruliĝu sur salikoko kaj ĵetu en petroselo.
- Senŝeligi kaj manĝi salikokojn estas tiel malvarma kiel varma. Verda salato kun vinaĝreto estas perfekta ĉe la flanko.
Noto:
Salikoko estas ekstreme facila por superŝovi kaj povas iri de perfekte farita kaj mola por superkuirita en 30 sekundoj.
Redaktita de Joy Nordenstrom
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1459 |
| Tuta Fat | 120 g |
| Saturita graso | 32 g |
| Senatentigita graso | 29 g |
| Kolesterolo | 580 mg |
| Natrio | 2.647 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 57 g |