01an de 08
Kolekti Viajn Ingrediencojn
Elizabeth LaBau Komencu kolektante viajn ingrediencojn. Por fari ĉokoladojn , vi bezonos:
- Kukita ĉokolado aŭ ĉokolada frandaĵo
- Malgrandaj dolĉaj tasoj, prefere la folio-vario
- Malgranda pura pentraĵo peniko (laŭvola)
Planu uzi ĉirkaŭ 12 onzas de ĉokolado por fari 48 malplenaj dolĉaj tasoj. Vi bezonos pli da ĉokolado se vi volas sigeli la supron per ĉokolado post kiam ili estas plenigitaj. Vi povas uzi ajnan tipon de dolĉa kaliko, kiun vi havas disponebla, sed se vi havas la elekton, mi preferas la foliojn, ĉar mi pensas, ke ili estas iom pli malmolaj ol papero.
02 de 08
Tempera la Ĉokolado
Elizabeth LaBau Por ĉi tiu recepto, vi ankaŭ volas ŝpari vian ĉokoladon aŭ uzi ĉokolajn gustojn de frandaĵoj. Tempera ĉokolado gustumos pli bonan, sed ĉokolada kukaj revestoj estas pli rapidaj kaj pli konvene uzi. Mi rekomendas, ke vi ne nur uzu fandita (senŝeligita) ĉokolado, ĉar ĝi ricevas molajn varmajn temperaturojn kaj inklinas flori aŭ disvolvi grizajn blankajn striojn, kiuj estas nesatendaj. Do komencu ĉu temas vian ĉokoladon sekvante ĉi tiujn direktojn aŭ fandanta vian ĉokoladon frandaĵo.
03an de 08
Plenigu la Muldojn Kun Ĉokolado
Elizabeth LaBau Estas du metodoj por fari manĝeblajn ĉokoladojn. Por la unua, vi deziras preni kuleron kaj plenigu ĉiun kandidokupon al la rando kun ĉokolado. Vi povas uzi ajnan stilon aŭ grandecon de dolĉa taso. Mi preferas la foliojn, ĉar ili ŝajnas iom pli malmolaj al mi, sed la papero-taskoj ankaŭ funkcios. Vi povas agordi ĉi tiujn dolĉajn tasojn en mini muffin-tinsiloj dum vi faras ilin, kiuj helpos konservi sian rondan formon. Tamen, se vi faras grandan kvanton da ĉokolaj tasoj, tio eble ne estas oportuna.
04an de 08
Verŝu Elĉerpas Ĉokoladon
Elizabeth LaBau Lasu la ĉokolado sidi dum kelkaj minutoj, ĝis ĝi komenciĝos ĉirkaŭ la randoj. Tiam ekprenu dolĉa kaliko ĉe la fundo kaj renversu ĝin super la bovlo de ĉokolado aŭ super folio de pergamino, lasante la troon elĉerpi. Post kiam la ekstra ĉokolado foriris, vi restos kun maldika, eĉ kovrita sur la flankoj kaj fundo de via dolĉa kaliko. Ĉi tiu metodo estas sufiĉe rapida, se vi faras multajn kalojn ekde kiam vi plenigis ilin, ĉiuj unuaj tasoj pretas renversi super la ĉokolado. La malfacilaĵo estas, ke ĝi postulas sufiĉe ekstra ĉokolado por plenigi la tasojn ĝis la rando, do ĝi ne estas ideala se vi laboras kun limigita kvanto da ĉokolado.
05 de 08
Paint-ĉokoladon sur la flankoj de la pokaloj
Elizabeth LaBau La dua metodo implikas uzi malgrandan, purajn manĝaĵojn-sekurajn rubujon. Plenigu tason ĉirkaŭ kvaronon de la vojo plena de ĉokolado, kaj poste uzu la brusilon por pentri la ĉokoladon sur la flankoj de la pokalo ĝis la supro. Provu krei eĉ tavolon, kaj inspektu la tasojn, kiel vi finas ilin por certigi, ke ne estas malfortaj kaj strekaj areoj. Ĉi tiu metodo estas plej bona se vi havas limigitan kvanton da ĉokolado kaj ne faras multajn tasojn. La flankoj kaj fundo de la ĉokolaj tasoj ankaŭ inklinas esti iom pli sovaĝaj, sed ĉi tio ne kutime estas problemo se vi plenigas ilin kun dolĉa kaj svinganta la supron per ĉokolado.
06 de 08
Lasu la ĉokoladon
Elizabeth LaBau Lasu la ĉokoladajn kalikojn tute fiksitaj, ĉu ĉe temperaturo aŭ en la fridujo. Se vi plenigos ilin kun dolĉa kaj stampante ilin per ĉokolado, mi rekomendas ke vi lasu ilin en siaj envolviloj nuntempe, eĉ se vi volas malŝpari ilin fine. Estas multe pli facila fermi ilin per ĉokolado kiam ili ankoraŭ estas en siaj tasoj.
07 de 08
Faru Grandajn Ĉokoladon-Cupojn
Elizabeth LaBau Se vi volas fari pli grandajn ĉokoladojn, vi povas uzi regulajn grandajn muffinojn (papero aŭ folio) kaj tranĉu strion de la supro tiel ke ili ne estas tiel alta. Tiam uzu la saman metodon por plenigi kaj dumpi la ĉokoladon aŭ pentri la ĉokoladon sur la flankoj. Ĉi tiu metodo donos al vi kokoladojn pri la grandeco de varmegaj buĉoj de manĝaĵo de Reese.
08 de 08
Viaj ĉokolaj pokaloj jam finiĝis!
Elizabeth LaBau Kiam viaj tasoj starigis, ili nun finiĝis! Vi povas plenigi ilin per giganta , mousse , glaciaĵo, aŭ iu ajn alia fandaĵo, kiun vi elektas. Ili povas lasi malfermitajn, aŭ sigelitajn kun pli da ĉokolado supre kiom ajn vi plenigas.