S-ro. Greatbar estas klasika maniko-kaj-ĉokolado-kokolaj trinkejo, laŭmetita de s-ro Goodbar-frandaĵoj. Estas mirinda, ke nur 2 ingrediencoj povas krei tian kontentigan kukon! Gravas uzi salatajn arakidojn, ĉar la salo aldonas la perfektan saran kontrapunkton al la riĉa ĉokolado. Vi ankaŭ povas eksperimenti per saltaj kalkoj aŭ saltaj migdaloj por fari malsaman, sed same bongustan, dolĉan trinkejon.
La nombro da frandaĵoj, kiujn vi ricevas de ĉi tiu recepto dependos de la grandeco de viaj muldiloj. Se vi havas maldika, normala grandeco de kandelabroj, planu akiri proksimume 10 1.5-oz stangojn de ĉi tiu recepto. Mi ankaŭ inkluzivas instrukciojn por fari ilin sen muldilo.
Kion Vi Deziros
- 1 Lb-ĉokolada frandaĵo aŭ semi-dolĉa ĉokolado
- 1 pokalo (5 oz) salaj manĝoj, iomete tranĉitaj
Kiel fari ĝin
1. Se vi uzas buzmarajn muldilojn, certigu, ke la muldiloj estas puraj kaj sekaj. Se ne, preparu bakakon per tegaĵo kun papero aŭ pergamina papero.
2. Se vi uzas veran duon-dolĉan ĉokoladon, legu la instrukciojn pri temperaturo malsupre ĉe numero 5. Se vi uzas ĉokoladajn kukajn rubujojn, metu la revestadon en mikroonda-sekura bovlo. Mikroondoj en 30-sekundaj pliigoj, moviĝante post ĉiu 30 sekundoj por antaŭvidi recalentadon.
Varmego kaj moviĝu ĝis la kovrado estas glata, fandita kaj senpaga.
3. Aldonu la pikitajn arakojn al la ĉokolado kaj movu ĝin. Kuŝu la miksaĵon en la pretajn muldilojn kaj disvastigu ĝin en eĉ tavolon, certigante, ke ĝi atingas ĉiujn angulojn kaj kavojn. Fridu la muldilojn por starigi la ĉokoladon, almenaŭ 20 minutojn. Fojo fiksita, turnu la muldilojn suben kaj trenu ilin milde por liberigi la ĉokoladon.
4. Se vi ne uzas muldilojn, disvastigu la ĉokoladan miksaĵon al la preta bakujo, kaj disvastigu ĝin en maldika tavolo en formo de rektangulo. Lasu la ĉokolado sidi ĝis ĝi estas komforta sed ne tute aro, kaj uzu tranĉilon por poentigi liniojn en la ĉokoladon. Refrigebligu ĝin ĝis la ĉokolado estas firma, tiam rompu aŭ tranĉu ĝin aparte sur la notitaj linioj por krei viajn riglilojn.
5. Se vi volas uzi veran semi-dolĉan ĉokoladon, anstataŭ ĉokolado, mi rekomendas rekomenci la ĉokoladon anstataŭ simple fandi ĝin. Vi povas lerni pli pri tempera ĉi tie. La ĉefa profito estas, ke la ĉokolado estos brila, firma ĉe temperaturo de la ĉambro, kaj havos belan "klakon". Se vi ne volas timigi ĝin, vi povas simple uzi fanditan ĉokoladon kiel priskribitan supre. Por malhelpita ĉokolado mi rekomendas konservi viajn frandaĵojn en la fridujo ĝis baldaŭ antaŭ servado, por eviti ke la ĉokolado fariĝas mola aŭ glueca ĉe temperaturo de la ĉambro.
6. Por uzi varmitan ĉokoladon, vi bezonos ĉokoladon-termometron kaj 1 litron da ĉokolado, kiu estas en tremo (mi ne rekomendas uzi ĉokoladajn blatojn).
Apartigu ĉirkaŭ kvarono de via ĉokolado kaj apartigu ĝin por nun. Kopu la ceterajn tri kvaronojn de la ĉokolado en malgrandajn pecojn kaj metu ilin en mikroondan savan bovlon.
7. Mikroondas la bovon da pikita ĉokolado en 30-sekundaj pliigoj. Kuraĝiĝu post ĉiu 30 sekundoj, kaj varmigu kaj movu ĝis la ĉokolado tute fandiĝos kaj glata. Enmetu frandaĵo termometron kaj certigu, ke la ĉokolado estas 115 F (46 C). Se ĝi ne estas, varmigu ĝin dum kelkaj pli da sekundoj ĝis ĝi atingos ĉi tiun temperaturon.
8. Aldonu la cetera pokalo de ĉokolado al la bovlo de fandita ĉokolado, kaj movu milde korpigi. Stir preskaŭ senĉese melti la grandan kruĉon. La varma ĉokolado fandos la pikitan ĉokoladon, kaj la ĵus aldonita ĉokolado venigos la temperaturon de la varma ĉokolado.
9. Daŭre movu la ĉokoladon dum ĝi malvarmigas, ĝis ĝi malvarmiĝas ĝis 90 F (32 C). Provu la temperaturon per iomete da ĉokolado per peco da pergamino: en kelkaj minutoj ĝi devas komenciĝi ĉirkaŭ la randoj. Se ĝi ne estas hardita ankoraŭ, lasu ĝin malvarmigi por alia grado aŭ du kaj poste provu denove. Fojo hardita, miksi en la peanutsas priskribitaj pli supre kaj moldear viaj baroj de ĉokolado.
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn Kubajn Trinkejajn Receptojn!
Klaku ĉi tie por vidi ĉiujn Peanut Candy Receptoj!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 351 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 2 mg |
| Natrio | 11 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 8 g |