Kion Vi Deziros
- 1/2 tasoj de ĉokolado (semi-dolĉa, dividita uzo)
- 1/2 taso bruna sukero
- 1/2 taso sukero (granulado)
- 1/4 taso kremo (peza)
- 2 Kotoj. butero
- 1/4 korpon. salo
- 3/4 tasoj pecans (toastitaj, iomete tranĉitaj)
Kiel fari ĝin
1. Preparu bakotukon per tegmentado kun aluminio-folio kaj spraki la folion kun nepika kuirila spray . Forigi 3 kulerojn de la ½ taso da ĉokoladaj blatoj kaj apartigi.
2. En meza kaserolo, kombini ambaŭ sukerojn, la kremo, la butero, kaj la salo super meza varmego. Stir ĝis la sukeroj kaj butero dissolvas. Brulu malsupren la flankon de la kaserolo kun malseka pakaĵo por malhelpi sukeron de kristaloj el formado kaj enmeti frandaĵo-termometron .
3. Daŭrigu kuiri sen moviĝado ĝis la termometro atingas 240 gradojn. Unufoje la taŭga temperaturo estas atingita, forprenu la dolĉaĵon el la varmego, ekprenu la termometron, kaj tuj aldonu la pecans kaj la cetera 1/3 taso da ĉokolado.
4. Komencu movi la dolĉaĵon vigle. La ĉokolado fandiĝos kaj la dolĉaĵo komenciĝos pli malpeza kaj pli malvarma. Daŭre moviĝu ĝis la frandaĵo komencu teni ĝian formon. Tamen, ĝi tamen devus esti facile eksciti. Gravas ne movi tro multe, ĉar pralinoj rapide iras de fluida ĝis roko-solida. Unufoje ĝi estas pli malpeza, malhela bruna kaj tenas sian formon, rapide komencos faligi malgrandajn kulerojn de la dolĉaĵo sur la preta bakado.
5. Labori rapide por formi la frandaĵojn, ĉar la pralinoj komenciĝos enmeti la kukon. Se la dolĉa rigideco antaŭ ol vi faros spuron, aldonu kuleron da tre varma akvo kaj moviĝu ĝis ĝi malfiksas, tiam daŭrigu ĝis vi formis ĉiujn pralinojn.
6. Metu la rezervitajn 3 kulerojn da ĉokoladaj blatoj en malgranda mikroonda sekura bovlo kaj mikroondoj ĝis ili fandiĝis, ĉirkaŭ 40 sekundojn. Skrapu la fanditan ĉokoladon en malgrandan Ziploc-sakon kaj tranĉu la angulon. Pluvo eksplodis ĉokoladon super la pralinoj en ornama ŝablono.
7. Metu la pralinojn en la fridujon por meti la ĉokoladon ĉirkaŭ 15 minutojn. Stoku Ĉokoladon Pralinojn en malhela ujo ĉe ĉambra temperaturo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 161 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 9 mg |
| Natrio | 44 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |