Ĉi tiuj kruĉaj ajloj estas servataj per facila butero trempanta saŭcon.
La marinado por ĉi tiu salikoko prenas proksimume 5 minutojn por kunmeti, kaj ĝi gustumas la salikokon perfekte. Mi uzis kalkonon en la marinado, sed citrono suko ankaŭ estus bongusta.
La sapo estas komforta kombino de butero, ajlo, citrono, kaj tuŝo de varma saŭco kaj Worcestershire. Anstataŭ varmetan saŭcon, aldonu iom da azia-chili-pasto (sambal) aŭ Sriracha-saŭco.
Servu la salikokojn sur laktukaj folioj aŭ miksitaj freŝaj verduloj kune kun malgrandaj ujoj de butero. La salikokoj iras bone per rizo kaj kruta somera kukurbo aŭ melongeno. Aŭ aldonu la salikokon al ĵetita salato.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj
- jumbo salikoko
- 1 granda mantelo ajlo (disbatita kaj pikita)
- 1/2 cucharadita
- kosher salo
- Suko de 1 kalko aŭ citrono
- 1/3 taso
- Ekster-virga olivoleo
- Por la Ajlo Butero:
- 1/2 taso de butero
- 1 cucharadita de saŭco de Worcestershire
- Suko de 1/2 citrono (aŭ ĉirkaŭ 1 kulero)
- 1/8 teaspoon de varma piproa saŭco (kiel ekzemple
- Tabasko )
- 1 granda ajlo-ŝnuro (disbatita kaj pikita)
- Dash kosher salo
Kiel fari ĝin
Forigi la ŝelon de la salikoko, lasante la vostojn nerompita. Malpermesu la salikokon, * ekbruligu sub malvarma kuranta akvo.
En ne-reactiva ujo, zip-ferma manĝaĵ-sakaĵo, aŭ bovlo, kombinas la 1 ŝnuron de disbatita ajlo, 1/2 kulero de kosher salo, la suko de unu kalko aŭ citrono, kaj la oliva oleo.
Metu salikokon en bovlo; movu bone al sako.
Kovru aŭ stampi kaj refrigerar la salikoko dum 2 horoj, turnante foje por konservi la salikokojn kovritajn per la marinado.
Varmigu la karbojn aŭ gaskrekon al meza varmego .
Agordu la marinitan salikokon sur kroĉojn ** kaj kradon ĉirkaŭ 5 ĝis 6 colojn de la karboj dum proksimume 8 ĝis 12 minutoj, turniĝante ofte. La salikoko estos opaka, blanka kaj rozkolora kiam fariĝos.
Dume, en malgranda kaserolo kun malalta varmo, fandi la buteron. Aldoni la Worcestershire-saŭcon, sukon de 1/2 citrono, varma pipro-saŭco, 1 ŝnuron de disbatita ajlo, kaj kruĉa salo. Varmego por 1 minuto. Servu en malgrandaj servantaj teleroj kun la kradita salikoko.
* La vejno kuŝanta malsupren ĝian dorson estas la intestina vojo, kaj ĝi povus esti klara aŭ griza al nigra. Ne estas damaĝo manĝi la vejnojn, sed ili povas esti senĉese brilaj. Por forigi la vejnon, kuru la bekon de malgranda, akra tranĉilo tranĉante laŭ la longeco de la dorso de la salikoko. Malfiksu la vejnon per la pinto de la tranĉilo kaj poste eltiru ĝin.
** Se vi uzas stovetop grill, la skuŝoj estas laŭvolaj. Se vi decidas ruliĝi la salikokon, forigu la vostojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 718 |
| Tuta Fat | 44 g |
| Saturita graso | 18 g |
| Senatentigita graso | 20 g |
| Kolesterolo | 515 mg |
| Natrio | 1.563 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 58 g |