Shu kremo estas japana deserto, kiu tradukas al "kremo-pufoj". Ĝi estas bazita sur la franca choux-kukaĵo kie la puffa kukaĵo estas bakita al lumo kaj aera perfekteco kun maldika sed iomete kruta ekstera ŝelo. La ŝelo estas tiam plenigita per dolĉa, kremo deceptebla kardardo-plenigo. Antaŭ servado, shu kremo suferas kun dolĉa pulvora sukero.
Dum la tradicia shu kremo havas klaran kukan kuŝejon kaj flavan kardonon plenan, alia populara versio de shu kremo havas ebenaĵon de kukvendejo, sed kovrita per sindona mantelo de malhela ĉokolado.
Aliaj versioj de shu kremo havas aromatikajn kremajn kremajn plenigojn kiel ekzemple ĉokolado, verda teo aŭ matĉo , fruktaj gustoj kiel ekzemple frago aŭ arándova kremo aŭ eĉ kafo aŭ manĝa butero kreita. La kreaĵo nur limigas al la kuiristo, sed la plej ŝatata estas ankoraŭ la klasika kremo.
Kremaj pufoj estas haveblaj en pli malgrandaj unu-morditaj grandegaj pufoj, aŭ ekzistas pli grandaj kremaj pufoj, kiuj bezonas almenaŭ kelkajn mordojn por fini.
Kion Vi Deziros
- Por la Puff Pastry:
- 3 tbsp. butero
- 2 korpon. sukero
- 1/2 taso da akvo
- 1/2 taso da faruno
- 1 1/2 - 2 ovoj
- Por la Custard Cream Filling :
- 2 tbsp. faruno
- 1/2 taso sukero
- 1 taso de lakto / 2 yemas de ovo
- 1 tbsp. fandita butero
- Laŭvola: matcha verda teo pulvoro
- Por la Topping :
- Garni: pulvora sukero
Kiel fari ĝin
Faru la Kukvendejo:
- Precalenti la fornon al 375 gradoj F.
- Batu ovoj en bovlo kaj apartigu.
- Metu buteron, sukeron, kaj akvon en pano kaj alportu herbon super meza varmego.
- Aldonu farunon al la kaserolo kaj korpigi al la butero miksaĵo, certigante rapide moviĝi. Forĵetu la varmegon kaj forprenu panon.
- Aldonu la batitajn ovojn malrapide en la kaserolon kun la butero kaj farunaj pastoj, miksaĵo, tre bone.
- Meti pecon da floro aŭ silikona bakado sur bakado.
- Prenu pretereblajn, recloseable plastan sakon kaj ekŝovu la finon de unu el la anguloj kun tondiloj. Aŭ, uzu kukaĵan sakon, se vi havas unu. Metu la paston en la plastan sakon, kaj milde elpremu malgrandajn muntojn da pasto sur la panon. Faru 8 aŭ 9 muntojn da pasto.
- Baku la puffan kukaĵon en la 375 F-forno dum 30 minutoj. Malvarmigu la pufojn kaj poste tranĉu ilin horizontale.
Faru la Custardon:
- Miksi la ovon yemojn kaj sukeron en pano.
- Aldonu tritikan farunon al la kano kaj miksi bone.
- Iom post iom aldonu varman lakton.
- Metu la panon per malalta varmo kaj movu la miksaĵon senĉese ĝis dikiĝi. Ĉesu la varmegon kaj aldonu fanditan buteron kaj movu bone.
- Malvarmu la kardan kremo.
- Se vi preferas, provu fari matĉaĵon aŭ verdan teon gustigitan kardardan kreman plenigon.
- Por fari matĉan gustumitan kreman kremo, solvi 1 korpon da matĉa verda tera pulvo en 2 tavoloj da akvo en malgranda bovlo kaj miksi bone.
- Aldonu kelkajn kulerojn de la kardarda kremo en la verdan teon kaj miksi bone. Poste aldonu la verdan teon kaj kremo en la resto de kardarda kremo. Miksu bone ĝis plene korpigita.
- Plenigu la malsuprajn duonojn de pufoj kun kardina kremo kaj metu la suprajn duonojn supre.
- Polvo la finitaj kremo-pufoj kun aspergilo de pulvita sukero.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 534 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 361 mg |
| Natrio | 833 mg |
| Karbonhidratoj | 59 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 16 g |