Pensu Pastrino-Piedon kaj sen dubo, la unua penso estus hejma vespermanĝo, sobiro kaj ŝerco. Nu ĉio estas vera, kompreneble. Pieda Pastro ankaŭ povas esti multe pli. Prenu la dikan riĉan karnan kompletadon kovrita per mallerta, krema masho kaj prenu ĝin al novaj altecoj kun ĉi tiu Luksa Pastro-Pieda Recepto, kiu estas tiel facila kiel originala kaj eĉ pli delikata.
Kion Vi Deziros
- 1 tbsp. faruno (ĉio-celo)
- 2 lb / 900 g da terpomoj, senŝeligitaj kaj akvumitaj
- 6 tbsp. lakto
- 2 oz./110g butero, kubaj pli 1 tbsp. por la saŭco
- Salo al gusto
- Nigra nigra pipro al gusto
- 1/2 tbsp. kaŝi aŭ glui
- 1 taso / 115 g cepo (pikita)
- 1 pokalo / 115 g karotoj (fajne fiksitaj)
- 1 pokalo / 115g parsnipo (fajne fiksita)
- 1 pokalo / 115g apio (fajne fiksita)
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
- 2 tasoj / 450g ĉasaj minceoj (tera ĉasado)
- 1 pinto / 600 ml bovaĵo (aŭ kokido)
- 1 malgranda glaso de haveno (aŭ bona ruĝa vino)
- 1 taso / 115g blankaj fungoj (pikitaj)
- 2 tbsp. ebenaĵo petroselo (fajne pikita)
- Laŭvola: tre malgranda pikilo de maceo
Kiel fari ĝin
- Varmigi la fornon al 190 C / 375 F / Gaso 5
- Mash la faruno en la 1 tbsp de butero en malgrandan bovlon kaj popo en la frostujo.
- Metu la terpomojn en grandan panon de bolanta akvo. Boil la terpomojn ĝis ili estas molaj sed ne rompiĝantaj; ĉi tio daŭros ĉirkaŭ 15 - 20 minutojn. Kiam la mola tiam drenos tra kultivisto.
- Metu la lakton kaj lardon en la sama pano, kiun vi kutimis por kuiri la terpomojn. Retiru la panon al la varmego, milde varmigi ĝis la butero fandiĝis. Aldonu la terpomojn al la pato kaj mash kun terpomo aŭ forko. Aldonu iom da salo kaj kelkajn tordojn de pipro al gusto, tiam metu al unu flanko.
- En granda, ĉambra tritiko, fandas la lardon aŭ gutas. Aldonu la cepon, karoton, parsnipon kaj leekon al la kano kaj friti dum 5 - 6 minutoj. Aldonu la pikitan ajlon kaj kuiri dum unu minuto pli. Aliĝi la varmegon kaj aldonu la ruĝan vinon, lasu ĉi tiun bobelon dum 5 minutoj ĝis la vino malpliiĝos.
- Aldonu la pikitan ĉasadon al la legomoj kaj proksimume triono de bovaĵoj. Kuiri, ekscite senĉese ĝis la tuta viando estas bruna. Aldoni la ceterajn sterojn, petroselon kaj fungojn. sezono kun salo kaj pipro kaj la Maceo se ĝi uzas. Kovri kaj kuiri dum 15 minutoj.
- Prenu la farunon kaj lardon el la frostujo kaj aldonu en etajn pecojn al la viando de saŭco, moviĝante ĝis la tuta faruno solvis kaj la saŭco dikiĝis iomete, proksimume 5 minutojn.
- Meti la saŭcon en 20cm X 7cm (8 "X 3") profundan fornovan pladon kaj kovri per la masato . Flosu la surfacon per forko kaj ree denove kun salo kaj pipro.
- Baku en la varmigita forno dum 30 - 35 minutoj ĝis la surfaco estas klara kaj bruna. Servu tuj.
Noto: Paŝtistoj estas faritaj per ŝafido, se ĝi uzas teran bovaĵon oni nomus Cottage Pie . La recepto, tamen, estas la sama por ambaŭ. Esti eĉ pli rapida, kial ne uzu supre ajn ŝafidon aŭ bovaĵon restanta de via dimanĉo rostita,
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 396 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 27 mg |
| Natrio | 550 mg |
| Karbonhidratoj | 58 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 11 g |