Neniu kukaĵo estas pli brita ol frivola Battenberg-kuko. Ĉe posttagmezejo , fakte en iu okazo eltiru Battenberg-kukon kaj rigardas ridetojn ĉirkaŭe. Estas io gaja pri la karakterizaj rozkoloraj kaj flavaj kvadratoj, strikte envolvitaj en densa tavolo de marzipo, kiun neniu alia kuko povas atingi.
Battenberg Cake estas nomata kiel honoro pri la geedzeco de la nepino de Reĝino Venkio al Princo Ludoviko de Battenberg en 1884. Kvankam hodiaŭ multaj aĉetas Battenberg-kukon, fakte ili ne pli malfacilas fari ol iu alia spongo, kiel vi povas vidi en Ĉi tiu recepto. Estas tiel amuza fari kaj eĉ pli amuze manĝi kaj gajigi iun teon-tablon.
Kion Vi Deziros
- 5 ¼ oz butero (malvarmigita, plus ekstra por ŝmiri)
- 5 ¼ oz caster-sukero
- 3 grandaj ovoj (batitaj kune)
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 5¼ oz memprodukta faruno
- 1 oz de lakto
- 2 gutoj da rozkoloraj manĝaĵoj
- 2 ¾ oz aprikotoj (varmigita per 2 gutoj da akvo)
- 7oz
- marzipo (preta ruliĝita)
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 400 F / 200 C / Gaso 6.
- En granda bakanta bovlo batis kune la buteron kaj sukeron ĝis lumo kaj kremo. Malrapide aldonu la ovojn, daŭrante bati per la butero kaj sukero-miksaĵo; rezisti la tenton aldoni la ovojn tro rapide por eviti kurbi la kukon.
- Aldoni la vanila ekstrakto kaj movu.
- Kribu la farunon en la bakantan bovlon kaj denove, daŭre batu ĝis glata. Metu duonon de la miksaĵo en alia bovlo, aldonu la manĝaĵon koloriĝante iom post iom, ĝis vi havas koloron, kiun vi ŝatas. Stiru bone.
- Gluu 6-a / 15cm kvadratan kukan stanon kaj dividu en 2 per meti dikan tavolon de aluminio-folio malsupren de la centro. Metu la rozkolorajn miksaĵojn unuflanke kaj la ebenan kukon la alian.
- Metu en la forno dum 25 ĝis 30 minutoj, aŭ ĝis la kuko revenas malrapide premita. Forigu el la forno kaj lasu malvarmigi sur drato raketo.
- Tranĉi ĉiun kukon al la sama grandeco, kaj tranĉi ĉiun kukon en duonvoje. Prenu rozkoloraj kukoj kaj brush unuflanke kun la varmigita karno. Metu flavan pecon apud ĝi, kunmetu flanke kaj kune kunpremu.
- Brulu la supran surfacon per karno kaj metu pecon da flava kuko sur rozkolora peco kaj aliflanke. Brush ĉiuj eksteraj randoj kun pli fiŝaĵo.
- Brulu la rulitan marzipanon per iometeco kaj envolvu ĝin ĉirkaŭ la kuko, kaŝante la kudron sube. Forprenu ajnan troon. En la fridujo dum almenaŭ horo, tiam servu.