Ĉi tiu rapida kaj facila puff-kukaĵo estas mirinda maniero uzi supre restantaj vegetaĵoj. Ni ŝatis ĝin per iom da torto kaj malmola nederlanda kaprino ( Hollandse geitenkaas ), sed vi povus tiel facile fari vegetaran version kun iuj arbustaj nuksoj. Se vi preparas ĉi tiujn tartojn por grupo, kiu inkluzivas vegetaranojn, uzu alian kriplanon por la lardo kaj konservu la lardon aparte de la aliaj ingrediencoj ĝis vi pretas supre la kukaĵojn.
Por fari ĉi tiun recepton ĉe la laboro vi bezonos panĉaĵon; pergamino (aŭ graso); fritita aŭ skaleto; papero kuirejkukukoj kaj pakaĵuko.
Kion Vi Deziros
- 2 oz./50 g tocino (tranĉita en strioj)
- 2 tbsp. oleo de olivo
- 2 mejloj (maldikaj tranĉaĵoj)
- Salo al gusto
- Pipro por gusto
- 1 ŝnura ajlo (fajne pikita)
- 2 korpon. freŝa romero (fajne pikita)
- 1/2 lb / 200 g tranĉitaj fungoj
- 1 ovo
- 8 kvadrataj (4 x 4-colo / 10 x 10 cm) frostita puffa kukaĵo
- 1 boligita beto (aŭ aliaj kuireblaj sobrantes, kiel karotoj, fajne pikitaj)
- 1 pokalo (100 g) malmola nederlanda kapro de fromaĝo, kradrita
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 400 gradoj F (200 gradoj C). Prenu la puffan kukaĵon el la frostujo kaj aranĝu kvadratojn sur bakita litkovrilo kun papero de pergamino. Meti la kvadratojn almenaŭ 1-cola (2 cm) aparte.
- En pato aŭ pato, kuiri la lardon en 1 tbsp de la oliva oleo, ĝis kruela. Forigu el la pano kaj drenu sur papero kuireja tuko.
- Aldonu la pikilojn kaj pinĉon da salo al la kano kaj kuiri super meza malalta varmego ĝis mola kaj brilanta. Al la fino de kuirado, aldonu la ajlo kaj tre tranĉita romero. Forigi la kuiritan miksaĵon de la kukaĵo de la pan kaj forigi.
- Nun aldonu la aliajn tavojn da oleo, kune kun pinĉaĵo da salo kaj bona muelanta pipro, kaj kuiras la fungojn super meza varmo ĝis mola, moviĝante regule. Se la fungoj produktis multan likvaĵon, streĉis en kribrilo.
- Batu la ovon en malgranda bovlo kaj uzu pakaĵeton por bruligi la kukaĵon kun la batita ovo. Uzante forkon, pikas la centron de la puffa kukaĵo, certigante lasi 1 1/2-cola (2 cm) bandon ĉirkaŭ la rando de la kukvendejo. Ĉi tio certigos, ke la kukaĵo ne leviĝos en la centro, dum la unpricked ekstero levigxos por formi ŝelon.
- Miksu la lardon, la porkojn kaj la fungojn kune. Kuleru iujn el ĉi tiu miksaĵo al la centro de ĉiu kukaĵo. Supro kun la fiksita beto kaj la kradrita fromaĝo.
- Baku la tartojn en la forno dum 15-20 minutoj, aŭ ĝis la fromaĝo fandiĝas kaj la kukaj randoj turniĝu ora bruna. Servu varma.
Konsiletoj:
- Ni ĉiam uzas bonkvalitan butikon-aĉetis puff-kukvendejo, sed se vi estas puristo, faru vian propran hejman puff-kuŝejon el nulo .
- Ni uzis 8 kvadratojn da frostita bukaj kukaĵoj rekte el la skatolo, sed se vi uzas freŝajn aŭ pretajn ruliĝajn kukvendujojn simple ruliĝu kaj tranĉu en 4 x 4-cola / 10 x 10 cm kvadratojn.
- Ne necesas kuiri nur unu beton por ĉi tiu recepto (ni kutime uzas sobrajn vegetaĵojn, ĉuie), sed se vi ne havas, ĝi povas esti trankvila scii, ke plej multaj superbazaroj portas kuiritajn betojn. Vi povas ankaŭ mikroondan tutan krudan beton: simple penetri la haŭton kaj meti la beton kun 2 tbsp da akvo en mikroonda sekura plado. Kovri, kaj kuiri alta je 9 ĝis 12 minutoj. Permesu ripozi dum 5 minutoj antaŭ senŝeligi kaj uzi. Por pli da konsiletoj, rigardu la Kuirejajn Beatojn pri Asocio.com.
- Vi povas servi ĉi tartojn kiel aperitivo aŭ kiel luma tagmanĝo kun freŝa verda salato. Por fari la salaton, ĵetas miksitajn salatajn verdojn kun bele tranĉita ruĝa cepo, juglandarboj kaj kuŝado de najloleo kaj citrono, miksita kun fajne fikita kofro de ajlo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1490 |
| Tuta Fat | 101 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 26 g |
| Kolesterolo | 34 mg |
| Natrio | 862 mg |
| Karbonhidratoj | 122 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 24 g |