Ĉi tiu facila bova kuiritaĵo faras unu-kotan manĝon . Kuvoj kiel ĉi tio estas tradiciaj receptoj, kun multaj varioj. Tipaj hispanaj ingrediencoj kiel dolĉaj verdaj kaj ruĝaj paprikoj, kune kun fumaj hispanaj paprikoj aldonas al la gusto. Estas facile prepari per kroĉado kaj saŭdado de legomoj kaj bovaĵoj, tiam simile dum kelkaj horoj. Ĉi tiu recepto inkluzivas preferajn kornajn instrukciojn, kiuj reduktas kuiradan tempon al ĉirkaŭ 20 minutoj. Konsiletoj por Kuirado kun Premo-Kuirejo inkluzivas la fundamentojn pri kiel uzi premon-kuirejo, kiu estas norma kuireja teamo en Hispanio.
Ĉiu hispana familio havas sian propran preferan version de bovaĵo, kun multaj malsamaj ingrediencoj. Do aldonu viajn preferatajn legomojn, inkluzive de pizoj, verdaj faboj aŭ artiŝokoj .
Kion Vi Deziros
- 1 granda flava cepo
- 1/2 verda pipro
- 1/2 ruĝa aŭ flava sonorila pipro
- 3 trunaj ajloj
- 5 meza karotoj
- 3 meza terpomo
- 2 kuleroj
- Ekstra virga oliva oleo por sautéing
- 1 1/2 funtoj / 680 gramoj da bovaĵoj de karno (tranĉita en kuboj)
- 8 onzas disbatitaj tomatoj
- 1 kulero
- Hispana papriko
- 1 golfeto
- 1 kvarto de bova bovino (aŭ akvo)
- Salo al gusto
- Pipro por gusto
Kiel fari ĝin
- Preparu la legomojn. Senŝeligi kaj tranĉi la cepo kaj ajlo. Puraj la karotojn, forigante ajnan malpuraĵon kaj rubojn. Trim la karoto finiĝas, tranĉu en 1-cola pecoj. Forigu la tigojn, semojn kaj membranojn de la paprikoj kaj dishaku en pecojn de 1-cola. Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi en kvaraj lokoj.
- Heatu kelkajn kulerojn da oleo en granda potujo. Salute la cepo kaj ajlo en la pano. Kiam cepo estas travidebla, aldonu paprikojn kaj daŭre kuiregas, moviĝante de tempo al tempo.
- Salo bovaĵo kaj aldonu la bovaĵojn al la sofrito , bruna karno sur ĉiuj flankoj.
- Aldoni disbatitajn tomatojn, karotojn, paprikojn kaj golfeton kaj ekscitojn. Verŝu en sufiĉa akvo aŭ bova buljono por kovri ingrediencojn.
Se vi ne uzas premon kuirilaron: leviĝu varmego kaj alporti ulbon, poste malfortiĝi. Malmulsi malrapide kovris 60-90 minutojn. Aldonu akvon kiel bezonas, movante foje.
Se vi uzas premon-kuirejo: ŝlosu supre kaj levas varmegon al altaj. Kiam premo konstruiĝis, kaj ĝi "svingas" reduktas la varmegon. Kuiri dum 10-15 minutoj ĉe konstanta premo. Forigi de varmego kaj liberigi premon. Zorge forigu la kovrilon kaj kontrolu la viandon. La karno devas esti mola. Se necesas pli kuirejo, aldonu akvon se necese kaj sekurigu la kovrilon. Post kiam la premo konstruiĝis denove, kuiri aliajn 5 minutojn.
Noto: Certiĝu sekvi la instrukciojn manlibro de la korno. Multaj modernaj premo-kuirejoj permesas kuiristojn meti la kuirilaron en la sinkon kaj kuradi malvarman akvon super la kuirilaro por rapide liberigi la premon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 630 |
| Tuta Fat | 27 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 151 mg |
| Natrio | 745 mg |
| Karbonhidratoj | 40 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 56 g |