Kiom da ni volas esti bonaj kaj manĝi nian ĉiutagan kotizon de legomoj, sed ne scias, kion kuiri kun ili? Ekzemple, mia Patro estis kuraĝa por kuiri kaj nur nomis min petante recepton! Mia Patrino verŝajne ĝojas! Li diris, ke li frostigis miksitajn legomojn. Kion li povus fari? Mi amas situaciojn kiel ĉi! Ni alfrontu ĝin; Veggies povas esti sufiĉe enuiga se oni fariĝas sendiference aŭ malbone.
Por sorto, estas multe por elekti, kie interesiĝas la hinda kuirejo. Kaj la plej bona parto estas, ke vi ankaŭ ne bezonas akompani ĝin. Plejparto de ni havas frostitajn vegetaĵojn en nia fridujo. Jen mia facila trankvila recepto por bati ilin en sablan, facilan pladon, kiu iras bone per klara rizo, varma Chapatis aŭ Parathas. Vi ankaŭ povas servi ĝin kiel flanka plado kun Daal (lentoj). Rigardu kaj provu ĝin. Vi ĝojos.
Kion Vi Deziros
- 500g porĉaj, miksitaj frostitaj legomoj - ekzemple, florbrasiko, brokolo, faboj, maizo, pizoj
- 1 granda cepo kvartetita
- 3 mezaj grandecaj tomatoj kvartered
- 2 verdaj chilioj (reduktu se vi volas malpli varmegon)
- 1 "peco de zingibro
- 5 trunaj ajloj
- 3 tbsp vegetalaj / canola / sunfloro kuiranta oleo
- 2 kusenaj koriandro
- 1 kuseno kun kumina pulvoro
- 1/2 kuseneto. ruĝa chili-pulvoro (laŭvola)
- 1/4 korpon. kurkuma pulvoro
- 1 korpon. garam masala
- Salo al gusto
- 4 tbsp da dika neŭzurita jogurto (ne devas esti dolĉa), whisked ĝis glata
- Pikita freŝa koriandro por ornami
Kiel fari ĝin
- Malplenigi tute la legomojn. ĉi tio estas plej bone farita per fiksado de ili sur telero por iom da tempo. Vi povus faligi ilin en la mikroondoj, sed ĉi tio faras ilin mushy.
- Dum la legomoj malŝaltas, metas la kvaronigitan cepon, tomatojn, verdajn ĉiliojn, zingibrojn kaj ajlo en manĝaĵon kaj mueli en glata pasto. Ne estas necese aldoni ajnan akvon al ĉi tiu dum muelanta kiel la sukoj de la tomatoj provizos sufiĉan likvaĵon.
- Varma la kuirila oleo en profunda pano super meza varmego. Kiam varmegas, aldonu la supre miksaĵon kaj ĉiujn pulvitajn spicojn inkluzive de la garam masala.
- Stiru kaj fritu / savi ĝis la oleo komencas disigi de la masala. Stir ofte malhelpi la masalaon bati kaj bruligi. Eble vi eble ŝprucas iom da akvo nun kaj poste por eviti ke la masala frapu kaj brulas.
- Kiam la masalo estas farita (kiel supre) aldonu la miksitajn legomojn kaj movu milde. Sezono kun salo por gusto kaj aldonu duonan tason da varma akvo. Kuiri ĝis la legomoj estas molaj, sed ne pulpaj / superkukitaj. Forigi el varmego kaj moviĝu en la jogurto ĝis plene miksita.
- Garnu per pikita freŝa koriandro kaj servu per Jeera Frizo , klara rizo, varma Chapatis aŭ Parathas !
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 241 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 2 mg |
| Natrio | 206 mg |
| Karbonhidratoj | 48 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 12 g |