La malrapida kuirejo de Rick de Chili petas perfekte miksitan miksaĵon de brunaj tre malgajaj grundaj bovaĵoj kune kun faboj kaj tomatoj. Malrapidaj olivoj kaj iuj Tabasko-saŭco aldonas kroman guston kaj varmegon. Bonvolu anstataŭi la Tabasko-saŭcon kun 1/2 cucharadita de disbatitaj ruĝaj piprokuloj aŭ 1/4 teaspoon de kayano.
Gussy ĝin supre kun ornamita de trinkita fromaĝo, Jalapeno-pipraj ringoj, Kaj la krucaj kruĉoj. La krucaj kruĉoj (aŭ kraĉas) aldonas iom agrablan tekston al la chilo. Faru la kruĉojn kun la inkluditaj hejmaj maraj instrukcioj aŭ uzu Jiffy Corn Muffin-miksaĵo por fari la maizon. Aŭ forlasu la krucojn de kornoj kaj servu al la chilo kun freŝe bakita maizo aŭ maizo sur la flanko.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 2 funtoj grundaj, brunaj kaj drenitaj
- 2 (15-onza) kanoj rena faboj (drenitaj)
- 2 (14.5-onza) tedaĵoj dikigitaj tomatoj
- 4 kuleroj de kili-pulvoro
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
- 1 kulero de itala vespero
- 1 1/2 kuleroj de tero
- 2 kuleroj de salo
- 1 cucharadita de pipro
- 1/2 cucharadita de saŭco de Tabasco
- 1 granda cepo (iomete tranĉita)
- 2 (2.25-onza) tedaĵoj tranĉitaj maturaj olivoj (drenitaj)
- 1/2 taso da akvo
- Laŭvola Garnish: Maltita fromaĝo cheddar aŭ meksika miksaĵo de fromaĝoj
- Laŭvola Garnish: Pikitaj jalapeno-pipraj ringoj, drenitaj
- Por la Cornbread Croutons:
- 2/3 taso de kompleta faruno
- 1/2 taso de maizo
- 2 kuleroj de sukero granulada
- 2 1/2 kuleroj de bakita pulvoro
- 1/2 cucharadita salo
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 1 ovo
- 1/3 taso de lakto
Kiel fari ĝin
- Varmegas 2 kulerojn da vegetala oleo en granda skaleto super meza varmego.
- Kiam la oleo estas varma kaj timema, aldonu la grundan bovon. Kuiri ĝis la bovaĵo jam ne estas rozkolora, ofte moviĝanta.
- Kun kulera kulero, transloku la bovaĵon al la malrapida kuirejo.
- Aldonu la fabojn, la tomatojn, la chili-pulvoron, la ajlon, la italajn vesperojn, kuminojn, salo, pipro, Tabasko-saŭco, pikitajn cepojn, olivojn kaj akvon. Stir mordi.
- Kovri la kaldronon kaj kuiri malaltan dum 8 ĝis 10 horoj.
- Servu la chile ornamitan per krucaj kruĉoj (sube) kaj trinkita fromaĝo se oni deziras.
Kornaj kruĉoj
- Ĉirkaŭ 1 horo antaŭ ol la chilo estas farita, varmigu la fornon al 400 F.
- Spray 15-by-10-colo-jelly roll-pan kun ne-strikta kuirila sprayo.
- En miksa bovlo, kombini la farunon, la cornon, la sukeron, la bakan polvon, 1/2 kuleron de salo; blendu bone.
- En alia bovlo, biskvitas la 2 kulerojn da vegetala oleo kun la ovo kaj lakto. Stiriĝi en la sekajn ingrediencojn ĝis miksita.
- Verŝu la batejon en la pretajn panojn kaj disvastiĝi egale.
- Baku proksimume 10 minutojn, aŭ ĝis la flankoj kaj fundoj estas brunaj. Malvarmu en la pato sur ferdeko por ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutoj.
- Tranĉi la maizon en unu kvadratan kvadraton aŭ disŝiri ĝin en tondilojn; Disvastigi ĝin sur bakantajn foliojn kaj baki por proksimume 5 minutoj pli.
Konsiletoj
Kial bruna tero bovaĵo? Dum multaj specoj de viando postulas neniun antaŭbrunadon, grundan bovon kaj aliajn karnajn karnojn preskaŭ ĉiam estas brunaj (krom la karno, brasiko, kaj plenigitaj paprikoj). La bruna procezo estas grava paŝo por la koloro, gusto kaj teksturo de la plado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 859 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 125 mg |
| Natrio | 1.265 mg |
| Karbonhidratoj | 100 g |
| Fitara Dieto | 26 g |
| Proteino | 62 g |