Curry kokido estas bela recepto por okupataj semajnaj noktoj, kun kokaj mamoj, cepo, terpomoj kaj karotoj ĉiuj kuiritaj kune en unu plado. Bonvolu uzi kokajn femurojn anstataŭ mamoj, kaj anstataŭigi la kuran peton kun 1 1/2 - 2 kuleroj de kulero, se necese.
Servas 2 - 4
Kion Vi Deziros
- 3/4 - 1 funtaj kokaj brustoj, senmaltaj, senhelaj, tranĉitaj en punktoj ĉirkaŭ 1 1/2 colojn
- 2 terpomoj, senŝeligitaj, pikitaj en punktojn
- 1 ruĝa cepo, senŝeligita kaj pikita
- 10 belaj karotoj, lavitaj, drenitaj, tranĉitaj en duono
- 2 kuleroj da oleo por movado
- 2 kuleroj de kukaĵo de kukaĵo (la plej bona hinda flava kukaĵo de kuracilo)
- 1 taso de kokala buljono
- 1 cucharadita de sukero granulada
- 1/2 cucharadita de salo, aŭ por gustumi
- Freshly nigra aŭ nigra
- blanka pipro , por gustumi
- Tera koriandro, laŭvola
Kiel fari ĝin
- Varmigi vokon aŭ profundan flanka kruĉejo super meza varmego. Aldoni 2 kulerojn da oleo al la varmigita woko . Kiam la oleo estas varma, aldonu la cepo. Stir-fry ĝis la cepo estas moligita kaj translua. Aldonu la kuran baton kaj movu la friton ĝis bonodora. (Se vi uzas curry powder anstataŭe, aldonu malgrandan kvanton da akvo por formi baton).
- Aldonu la kokidon kaj moviĝu dum ĉirkaŭ 5 minutoj, tiel ke la kokido estas bruna kaj tegita per la kukaĵo.
- Aldoni la karotojn kaj terpomojn. Stiru por minuto kaj aldonu la kokan buljonon, sukeron, salo kaj pipro. Kovri kaj mildigi super malalta varmo dum ĉirkaŭ 15 - 20 minutoj, certigante ke la kokido estas kuirita.
- Gustu la kurbigitan kokidon kaj ĝustigi la sezonadon se vi deziras. Aspergu la grundan koriandron super supro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 449 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 95 mg |
| Natrio | 608 mg |
| Karbonhidratoj | 41 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 35 g |