Biko estas riĉa, krema supo farita per unu aŭ pli da specoj de mariskoj, kremo aŭ lakto kaj biko ofte estas dikigita kun faruno. Nia versio de facila gluten-libera palmo bisque estas dikigita per dolĉa rizo faruno, kiu donas ĉi tiun belan sovaĝan supo silke riĉa korpo.
Kion Vi Deziros
- 4 kuleroj de butero
- 2 kuleroj da frandaĵoj
- 1 tigo fajne fiksita celerio kun folioj
- 4 kuleroj de dolĉa rikolora faruno
- 2 kalikoj pli 2 kuleroj duono kaj duono (aldonu pli likva, 1 kulero por unufoje, se vi preferas pli maldikan biskon)
- 1 Kulero de tomato
- 2 kuleroj
- papriko
- 1 cucharadita de Old Bay Seasoning
- 1/8 cucharadita
- cayano (aŭ gustumi)
- 1/2 cucharadita de sukero de kano
- 10-onza kuirita, transe tranĉita palinata karno (blovu la palinan karnon kun teo tuko por forigi troan likvaĵon kiu povas maldikigi la biskojn)
- 2 aŭ 3 kuleroj de bona kvalito de ŝereo, por gusto
- salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Fandu buteron en peza kaserolo super meza malalta varmego. Aldonu kroĉajn kalikojn kaj celerojn kaj kuiristojn dum ĉirkaŭ 3 minutoj ĝis la legomoj komencu mildigi. Aldoni dolĉan rikan farunon kaj biskviton por miksi en legomojn. Kuiri super meza varmego dum proksimume 3 minutoj, moviĝante ofte.
- Malrapide versxu duonon kaj duonon en verdan miksaĵon kaj movu ĝis miksita. Stiriĝi en tomato-baton. Kuiri tra meza malalta varmego dum ĉirkaŭ 5 minutoj aŭ ĝis bisque komencas dikiĝi. Aldoni paprika, Old Bay Sezonado, Kayano, Sukero kaj Ŝereo. Stir mordi. Aldoni kuiritan palinan karnon. Salo kaj pipro al gusto. Malvarmigu bisqueon per malalta varmego dum ĉirkaŭ 5 minutoj, ĝis hejtiĝu. Ne boŭgu.
- Servu varme.
- Memorilo: Eviti Gluten Kruc-Poluadon en la Kuirejo! Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.