Fumita Haddock Chowder estas bazita sur la fama skota plado de Cullen Skink tre sopa kaj tradicie farita kun finnaj dokoj (fumita fiŝo), terpomoj kaj cepoj.
Ĉi tiu Fumigita Haddock Chowder estas stakita de boneco kaj kuraĝa helpo de dolĉaĉo. La chowder estas dikigita kun faruno kaj kremo anstataŭ masatoj, kiuj tradicie uzas.
La supo ankaŭ aldonis legomojn, leeksojn, karotojn, spinacojn kaj dolĉan maizon, farante ĝin bele, sufiĉe sana kaj plenigita; do plenigi ĝin povas esti manĝo en si mem.
Kion Vi Deziros
- 20 fl oz (600 ml) lakto
- ½ taso (malgranda plenmano) ebena folia petroselo
- 1 golfeto
- 12-oz (350g) buta fileo (malbela fumita)
- 2 oz (55 g) butero
- 1 meza cepo (fajne tranĉita)
- 1 leek (purigita, verda supro forigita kaj blanka fajne tranĉaĵoj)
- ½ karoton (senŝeligita, tranĉita kaj tranĉita en malmultajn ĵetkubojn)
- 2 tbsp farunaj faruno
- 1 taso de belaj spinacaj folioj (fajne trinkitaj)
- ¾ taso (150g) dolĉa maizo (enlatigita)
- ¾ taso (175ml) peza aŭ duobla kremo
- Salo de salo kaj freŝa grunda pipro
Kiel fari ĝin
Servas 4
- Verŝu la lakton en grandan kukon. Forigu la foliojn de la petroselo kaj aldonu la tigoj al la lakto. Finfine tranĉu la foliojn kaj tenu unuflanke. Aldonu la golfeton kaj la dokon al la lakto.
- Alportu la lakton al milda buŝo kaj kuiri dum 3 minutoj. Forigi la panon el la varmego kaj lasi eksplodi dum 5 minutoj.
- Uzante fenditan kuleron forigi la akvon de la lakto kaj meti al unu flanko. Stranu la likvaĵon per fiksa kribrilo kaj rezervu la likvoron.
- Heatu la buteron en alian kaserolon, aldonu la cepojn, pikilojn, karotojn kaj kuiri milde dum ĉirkaŭ 5 minutoj aŭ ĝis ĉiuj legomoj estas molaj, zorgu ne bruligi ilin.
- Aldonu la farunon al la kaserolo kaj movu ĝisfunde. Kuiri, movante senĉese, dum 2 minutoj.
- Aldonu la likvoro al la legomoj kaj miksi plene. Daŭre moviĝu ĝis la saŭco estas densa, krema konsistenco.
- Frapu la fumitan fevon en karnajn manojn zorgeme forigi ajnajn ostojn, kiujn vi trovos. Aldonu la havon, spinacon kaj dolĉan maizon al la supo.
- Aldonu la kremo kaj pikita petroselo eliras al la supo, ekscitu zorge zorgi, ke vi ne rompu la fisxon tro multe, alportu iomete mildigi kaj kuiri dum pli ol 5 minutoj.
- Gustu la supo kaj aldonu salo kaj pipro laŭ necese. Servi
Laŭvola:
Garnu per pli pikita petroselo aŭ iom ekstra pipro aŭ aldonu iomete kokan ovon supre por eĉ pli kompleta supo. Ĉi tiu supo estas tiel kompletiganta, ke ĝi faros manĝon de si mem, do ĝi facile funkcios kiel ĉefa kurso tiel kiel komencilo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 584 |
| Tuta Fat | 37 g |
| Saturita graso | 21 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 152 mg |
| Natrio | 735 mg |
| Karbonhidratoj | 37 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 28 g |