La kremita palinuro estas bele gusto kun iom da kriolulo aŭ Cajun-haŭto kaj Parmesana fromaĝo.
Servu ĉi tiun delikatan kremitan palinuron sur bakitaj pakaĵaj ŝeloj aŭ tostitaj angla muffins kune kun ĵetita salato por fabela manĝo.
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj de butero
- 3 kuleroj de verda cepo (maldikaj tranĉaĵoj)
- 2 kuleroj de dolĉa ruĝa sonorilo (kudrita)
- 1 arda apio (maldikaj tranĉaĵoj)
- 3 kuleroj de faruno (ĉio-celo)
- 1/2 cucharadita de criollo aŭ cajun, aŭ alia svingita salo miksaĵo
- 1 1/2 tasoj de lakto
- 1 1/2 tasoj de kora karno (kudrita, kuirita)
- Laŭvola: salo kaj nigra pipro (freŝa tero, gusto)
- 1/2 kaliko Parmesana fromaĝo (freŝa trinkita, plus pli por ornami se dezirita)
- 1 cucharadita de petroselo (freŝa pikita, pli por garni, laŭvola)
- 4 al 6 bakitaj bukaj kukaĵoj de kukaĵoj aŭ tostitaj angla muffins
Kiel fari ĝin
Heat butero super meza varmego; aldonu tranĉitan verdan cepon, tintilon, kaj celeron. Sauté, moviĝanta ĝis celerio estas mola. Stiru en faruno ĝis miksita; aldoni criollo vesperigadon. Stiriĝu en lakto kaj daŭre kuiras, moviĝante senĉese, ĝis dika kaj bubble. Stir en la Parmesan fromaĝo ĝis fandita. Aldoni palinojn kaj salo kaj pipro, por gustumi. Varmego tra; instigu en petroselo, se uzado.
Kuŝu la kremitan palinŝtonon en varmajn bakitajn pakaĵajn kruĉojn aŭ super tostitajn anglajn mufinojn kaj ornamu per iom pli da Parmesano-oleo kaj petroselo, se oni deziras.