La supo de bovaĵoj de Suzy inkluzivas tomatojn, karotojn, kaj aliajn legomojn, kune kun kuiranta bovaĵon kaj V-8 sukon. Hordeo aldonas teksturon al la plado kaj faras ĝin kontentiga por lunĉo aŭ vespermanĝo.
Uzu maldikan kukan bovon aŭ rondan kukaĵon en la recepto kaj bonvolu ŝanĝi la legomojn por adapti la gustojn de via familio. Aldonu iujn ruĝajn brasikojn, ruliĝintajn rutabagojn, aŭ tranĉitajn sauteajn freŝajn fungojn. Tritaj terpomoj ankaŭ estas bona eblo, kaj povas esti uzataj por anstataŭigi la hordeon. Aŭ preterlasu la perla hordeo kaj aldonu 1/4 tason da long-akno rizo ĉirkaŭ 25 ĝis 30 minutojn antaŭ ol la supo estas preta. Vi eĉ povus konsideri malsaman grenon, kiel farrago aŭ sorgo-grajnon.
Anstataŭigu la ajlon-pulvoro per du klavoj de pikita ajlo, se vi ŝatus. Aldonu la freŝajn ajlojn al la cepoj kaj kuiri ĉirkaŭ 1 minuto antaŭ ol aldoni la karotojn kaj la celerojn. Anstataŭigi la felinajn verdajn fabojn kun frostitaj (maldolĉaj) verdaj faboj, aŭ anstataŭigi ilin per iuj dikigitaj miksitaj legomoj. Frozen lima beans estas bonega elekto ankaŭ, sed ili plu daŭras kuiri; Debriigi ilin sub malvarma kuranta akvo kaj aldoni ilin ĉirkaŭ duonvoje tra la kuirado.
La supo ankaŭ estas bona kun tera bovaĵo. Nur brunu la grundan bovon plene kun la cepoj kaj poste dreni ĝin bone. Se vi ŝatas pli likvaĵon en via supo, aldonu tason aŭ du akvon aŭ senŝanĝan bovaĵon.
La supo estas facile duobligita aŭ triobligita, se vi servas homamason aŭ prenas ĝin al potlukĉambro.
Servu la supo kun krustata franca pano aŭ baki domon sen-genuan panon aŭ pan-maŝinon .
Kion Vi Deziros
- 1 funto da bova koko (kuranta bovaĵon)
- 1 granda cepo
- 1 kulero
- Ekstra virga olivoleo
- 6 meza karotoj
- 1/2 kaliko pikita apio
- 2 (14.5-onza) tedaĵoj de tomatoj (senĉese)
- 4 bovoj de bovino de bovino (aŭ ekvivalenta bazo aŭ gránulos)
- 1 (12-onza) povas V-8 suko
- 1/4 taso
- perlo hordeo
- 1 kulero de saŭco de Worcestershire
- 1 cucharadita de ajlo en polvo
- 1 (15-onza) povas verdaj faboj, drenitaj
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la bovaĵon en 1/2-colajn kubojn aŭ morditan pecoj.
- Senŝeligi la cepo kaj tranĉi ĝin en dikfingrojn de 1/4 coloj.
- Varmigi la oleo en nederlanda forno aŭ provizi super meza varmego.
- Kiam la oleo estas varma kaj timema, aldonu la bovojn kaj pikitan cepon kaj kuiri, moviĝante, ĝis la bovaĵo brunas kaj la cepo estas mola.
- Dume, senŝeligu la karotojn kaj tranĉu maldike.
- Aldonu la karotojn kaj celerojn al la bova miksaĵo kune kun la tomatoj, bova bazo aŭ bouillon, V-8 suko, hordeo, Worcestershire saŭco, kaj ajloravo. Kovru kaj kuiri dum ĉirkaŭ 1 horo.
- Aldonu la drenajn verdajn fabojn ĉirkaŭ 10 minutojn antaŭ ol la supo estas preta.
- Gustu la supo kaj aldonu salo kaj pipro, kiel bezonas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 533 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 87 mg |
| Natrio | 1.070 mg |
| Karbonhidratoj | 64 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 34 g |