Bongusta recepto de supo de pomoj kun ŝinko kaj ŝvelado.
Ĉi tiu piza supo estas kuirita sur la stovetop, sed kun kelkaj ŝanĝoj, ĝi povas esti kuirita en la malrapida kuirejo. Vidu la konsiletojn sub la recepto por malrapidaj kuirilaroj.
Se vi ŝatas glatajn supojn , rezervu la kudritan ŝinkon kaj miksu ĉion aŭ parton de la supo en partoj * kiam ĝi estas farita. Aldonu la ŝinkon kaj varmego.
Supro de ĉi tiu supo kun iomete tranĉita hundo aŭ kruĉita lardo.
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj sekaj verdaj fendoj
- 2 kvartoj da akvo aŭ malalta aŭ ne-natrio vegetaĵeto aŭ kokido buljono
- 1 karnoplena osto
- 1 taso de pokita pomo
- 1 granda sekigita golfeto
- 1/4 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/4 cucharadita sekigita marĝo, disbatita
- 1/4 cucharadita sekigita timiano, disbatita
- Dashpipro
- 1 taso de apio
- 1 taso pikita karoto
- 1/2 cucharadita de salo, aŭ por gustumi
- Lardo rompita aŭ fajne
- pikita ŝinko por ornami, laŭvola
Kiel fari ĝin
1. En granda kaserolo aŭ nederlanda forno, kovru sekajn pizojn kun 2 kvartoj da akvo. Alportu la pizojn por kuiri; boli milde dum 2 minutoj. Flanklasu por trempi dum 1 horo.
2. Aldonu tavolon al la pizoj, kune kun pikita cepo, ajlo, pulvoro, marĉo, timiano kaj pipro. Alvoku la supo; kovri, redukti varmegon kaj mildigi dum 2 horoj, movante foje.
3. Forigi viandon de la ŝinko. Se vi deziras, metu iomete tranĉitan hxitonon por garni.
Ĵetu la viandon kaj revenu al piza supo kun pika apio kaj karoto.
4. Malvarmigu malrapide dum 45 minutoj, moviĝante foje.
5. Gusto kaj aldonu salo, kiel bezonas. Forigi la golfeton.
Se vi deziras, supraj servoj kun rezervita bele kikita ŝinko aŭ kruĉita kuirita lardo.
* La vaporo el varmaj likvaj povas kaŭzi eksplodon en likvigilo, do uzu singardecon kiam miksas varman supo aŭ aliajn likvojn. Neniam plenigu la likvigilon pli ol duonon plena. Malŝlosi la pokalon en la centro de la likva kovrilo. Metu falditan kuirejan mantukon super la kovrilo kaj tenu ĝin firme dum prilaborado.
Konsiletoj
Malrapida Kuirejo - Preterlasi la trempantan tempon, enjuŝu la disiĝajn pizojn, kaj redukti la likvaĵon (akvon aŭ buljonon) al 1 kvartalo. Kombini la ingrediencojn (escepte de salo kaj garni) en la malrapida kuirejo. Kovri kaj kuiri malaltiĝe dum 6 ĝis 8 horoj, aŭ ĝis la pizoj estas molaj. Aŭ kuiri je alta por ĉirkaŭ 4 ĝis 5 horoj. Se kuiri alta, eble oni devas aldoni pli likvaĵon.
Forigu la karnon de la ŝinko kaj frapu; Revenu la pikitan viandon al la supo. Gusto kaj sezono kun salo, kiel bezonas. Garni servojn kun iu rezervita kudrita ŝinko aŭ kuirita rompita torto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 75 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 2 mg |
| Natrio | 450 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 5 g |