La gusto de la pura arcea siropo estas klare la stelo de ĉi tiu krema arce najlando. Mi uzis gradon-maple siropo en la recepto ĉar ĝi havas iomete pli fortan guston. La sistemo de gradigo evoluis - se vi ne vidas Gradon B, serĉu la plej malhelan: Gradon A Malluma Koloro kaj Forta Gusto aŭ Grado Amba Koloro kaj Riĉa Gusto.
Kune kun la pikitaj nuksoj, arceaj vazoj estis aldonitaj al la pentrita glaciaĵo, * kiu donis al la glaciaĵo iom da kroma krizo kaj eĉ pli da arcea gusto. Ĉi tio estas mirinda glaciaĵo por servi per pomo, kruĉa aŭ kukaĵo aŭ ĝui ĝin per svingo de arce. Arceaj skatoloj aŭ juglandoj ankaŭ fariĝos bonega.
Vidu ankaŭ
Ĉerizo Ĉokolada Filtrilo
Ruĝa, Blanka kaj Blua Glaciaĵo
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo de malplena maple siropo (prefere Grado B aŭ ekvivalenta)
- 2 tasoj kun peza brulanta kremo
- 1 taso lumo kremo aŭ evaporata lakto
- Dash salo
- 2 grandaj ovoj
- 1/2 kaliko pikitaj nuksoj
- Laŭvola: 1/3 tasoj de arce
- Laŭvola 1/4 tasoj de arceo (aŭ nuksoj pikitaj, por garni)
Kiel fari ĝin
- Metu la arce siropo en peza meza kaserolo kaj metu ĝin super meza-alta varmego. Alvoku ulbon, redukti la varmegon al la meza, kaj daŭri bolantan ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutoj, aŭ ĝis ĝi reduktas al proksimume 3/4 taso. Stiriĝu en la peza kremo kaj malpeza kremo aŭ evapora lakto kune kun salo de salo. Alvoku la miksaĵon por forigi kaj forigi ĝin el la varmego.
- Prenu la ovojn en meza bovlo ĝis bone blendita. Dum vi flustras rapide, aldonu proksimume triono al duono de la varma lakto kaj siropo-miksaĵo en malrapida kaj konstanta fluo. Aldonu la miksaĵon de ovo en la miksaĵon de kaserolo kaj biskviti miksi.
- Metu la kaserujon super malalta varmego kaj daŭre kuiri, moviĝante aŭ flustrante senĉese, ĝis la miksaĵo tre varmegas. Ne lasu la miksaĵon boli . Se vi havas tuj-legitan termometron, serĉu temperaturon de ĉirkaŭ 180 F. La miksaĵo estos iomete dikigita kaj varma. La minimuma sekura temperaturo por ovoj estas 160 ° F.
- Metu bonan mesh-kribrilon super bovlo. Verŝu la miksaĵon tra la kribrilo en la bovlon. Kovri la bovlon kaj refrigerar la miksaĵon dum 3 ĝis 4 horoj, aŭ ĝis ĝi estas plene malvarmigita.
- Kunmetu la kardonon en frostita maŝino (sekvu la direkton de la fabrikanto por via specifa marko) ĝis frostigita sed ankoraŭ mola. Kun motoro kuranta, aldonu la pikitajn juglandarbojn. Daŭre kroĉu ĝis la glaciaĵo estas frostita. Transloku la glaciaĵon al ujo. Kovru la ujon firme kaj kungelar ĝis solida.
* Whole Foods vendas malgrandajn kruĉojn da arceaj skvamoj, sed Amazono havas organikajn arceajn skvamojn (multe malpli multekostaj) en 1-funtaj sakoj. (Aĉetu Maple Flakes De Amazono) Ili estas bonega sur cerealo, kaj mi uzis ilin en ĉi tiuj maple-shortbread-kuketoj .
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Maple Walnut Ice Cream With Toasted Juglandoj - Por tosti la pikitajn juglandarbojn, disvastigu ilin en seka pano super meza varmego. Kuiri, moviĝante kaj turniĝante senĉese ĝis la nuksoj estas malpeze brunaj kaj aromaj. Forigu tuj al plato malvarmeta.
- Glacia Mako Pecan - Anstataŭigi la juglandarbojn per pikitaj pecoj.
- Por plej bonaj rezultoj, uzu akran tranĉilon por tranĉi la juglandarbojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 525 |
| Tuta Fat | 42 g |
| Saturita graso | 22 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 214 mg |
| Natrio | 91 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 8 g |