Pli bona bakado komenciĝas kun Stabliized Svingita Kremo
Ĉu vi faras vian propran skurĝan kremon por bakado? La problemo estas, ke skurĝita kremo povas disigi kiam oni ne manĝas tuj. Bonaj novaĵoj: Vi povas prepari stabiligitan skurĝitan kremo, kiu daŭros pli longe por freŝa dollop kiam ajn vi volas.
Stabiligita batita kremo estas nur batita kremo, kiu daŭras pli longe. Metante kelkajn aldonaĵojn kaj uzanta specifan teknikon, la dolĉa laktaĵa produkto restos pli freŝa por pli longa tempo.
Stabilante skurĝita kremo estas facila kaj nur daŭras ĉirkaŭ 25 minutojn.
Krei Stabiligitan Maĉitan Kremon - Ĝi Estas Facila
- Kuŝu ebena gelatino en malvarma akvo dum kvin minutoj.
- Malfunkciigu la ebenaĵon de gelatino metante ĝin en ujon super malgranda kruĉo de akvumi akvon.
- Vipu la kremo ĝis apenaŭ malmola.
- Aldonu fanditan gelatinon ĉion samtempe al kremo dum batado.
- Ĉesu bati kiam kremo formas molajn pintoj.
Konsiletoj por Krei Stabiligitan Maĉitan Kremon
- Por unu taso de kremo uzas 1/2 cucharadita gelatino trempita en 1 kulero de malvarma akvo.
- Por du tasoj de kremo uzas 1 cucharadita gelatino trempita en 2 kuleroj malvarma akvo.
- Por ses tasoj da kremo uzis 1 kulero trempita en 1/4 taso plus 2 kuleroj da malvarma akvo.
Kion Vi Devas Krei Stabiligita Maĉitan Kremon
- Peza Kremo
- Gelatino
- Akvo
- Sukero
Aliaj Metodoj por Stabiligita Svingita Kremo
Ekzistas kelkaj aliaj metodoj por stabiligi skurĝitan kremo. Ĉi tiuj estas bazitaj sur provoj de The Kitchn.
- Malkovritaj marshmallows: Kelkaj homoj fandas marshmallows en la batita kremo, sed rezultoj estis miksitaj.
- Senĉa vanila pudingo: Instanta vanilo-pudding-pulvoro ankaŭ povas esti kunfandita en la skurĝan kremo, kaj la gusto de vanilo ne superas la naturajn gustojn de la skurĝita kremo. Ĉi tio estas simila al la gelatina metodo pli supre, sed povas gustumi la skurĝitan kremo kaj konservi ĝin firme. Tamen, ĝi ne ĉiam tenas tiel grandan, ĉar la gusto povas plifortigi post la tempo en la fridujo kaj turni al flava koloro - granda por frostado, sed ne kion vi volas en batita kremo.
- Fandita butero: Aldonante butero povas esti alia solvo, sed la skurĝita kremo ankoraŭ povas eliri kun fendoj de butero en ĝi. Ĝi tenas sian formon post tempo en la fridujo, sed la teksturo ne estas tiel glata kiel natura skurĝita kremo.
- Crème fraîche: Kiam vi metas ĉi tion en la skurĝitan kremo, ĝi ekprenas la guston de la krizo. Dum uzi ĝin super aliaj desertoj povas esti bona, ĝi ne retenas la normalan skurĝitan kreman guston, do nur taŭgus kun desertoj, kiuj kunordigas bone kun la distinga gusto de la krizo.
- Mini chopper kaj mergo-blendilo: per uzado de manĝaĵa procesoro aŭ mini choppero por vipi kremo, ĝi povas produkti longdaŭran skurĝitan kremo kiu tenas ĝian teksturon post kiam ĝi estas metita en la fridujon. La Kitchn rekomendis la mergan blendilon ĉar ĝi konservas la naturan guston de skurĝita kremo sen devi aldoni ajnajn aldonaĵojn. Blogger tie aldonis 1tablon de pulvita sukero kaj 1/2 kulereton de vanila ekstrakto per duono da pezaj gutantaj kremo por iom kroma dolĉaĵo kaj gusto.