Ĉi tiu DIY-recepto valoras la penadon
Se vi desegnas fantaĝajn kukojn el nulo, vi ŝajnas, ke vi uzas kaj amuzaĵojn. Ambaŭ el ĉi tiuj estas kompleksaj, similaj pastoj, kiujn vi povas elekti kaj modeli en diversaj formoj. Fondanto estas farita kun gelateno kaj restas mola kaj facilebla kiel vi laboras kun ĝi. Guto-pasto estas farita per ovo-blankaĵoj, sorĉistinoj, kaj mallongigo, povas esti ruliĝita maldika kaj moldeada, sed sekigas malmola kaj povas fariĝi brila.
Dum profesiaj panistoj povas uzi ŝajnon por kovri tutan kukaĵon, ili estas pli verŝajne uzi gudan baton por fari ornamadojn.
Ĉu Vi Povas #A? Eti #a? Fari Via Gum #ta? O?
Vi povas facile eliri kaj aĉeti komerce faritan gumon. Sed ĉu vi?
Kemia gemo estas pli bona ol premado en la plej multaj kazoj ĉar ĝi estas malpli multekosta kaj kreas produkton pli facila por uzi. Premade gum-gusto inklinas esti iom pli malmola kaj pli verŝajne frakasas.
La kvanto da goma kasto kreita de plej multaj receptoj eble ŝajnas tro multe por viaj diversaj projektoj. Tamen, goma pasto povas esti frostita dum ĝis ses monatoj kondiĉe ke ĝi estas envolvita konvene. Vi simple devas lasi ĝin malplenigi en la fridujo kaj poste permesi ke la goma peco revenu al la temperaturo de la ĉambro antaŭ uzi ĝin por fari florojn aŭ aliajn elementojn de kuko . Gravas permesi sufiĉan tempon, kiam kreanta gumo batas ĉar ĉiu paŝo estas kerna por la finita produkto kaj fine la floroj, kiujn vi kreas.
Kiel fari vian propran gumon
Ĉi tiu recepto faras ĉirkaŭ du funtojn da gomaĵo, kiu sufiĉas por tuta ĝardeno de manfarita sukero-floroj !
Vi bezonos:
- Dika miksilo kun paddle-ligilo estas esenca por teksturo
- Spatulo
- 1/2 tasoj de ovo
- 6 2/3 tasoj de sorĉisto de sukero (trinkita)
- 3 kuleroj de tilosa pulvoro (Tylose powder estas tre specifa kuko ornamanta provizan eron, kiu nur povas esti aĉetita de interretaj fontoj aŭ specialaj butikoj. Ĝi funkcias tre bone en plej multaj gomaĵaj receptoj, kvankam aliaj gimaj agentoj kiel giganta tragacanth povus esti anstataŭigita se vi ne povas Trovu ĉi tiun ingrediencon.)
- 2 kuleroj de mallongigo de vegetaloj
- Grandaj zip-ŝlosilaj sakoj
Kion fari:
Verŝu la ovo-blankulojn en la miksaĵon de bovilo kaj batu per paddle aŭ skraper-ligilo dum ĉirkaŭ 10 sekundoj ĉe alta rapido.
- Turnu miksaĵon al malalta rapido kaj malrapide aldonu pulvitan sukeron; Post kiam sukero estas plene miksita, turnu miksaĵon rapide kaj bati dum proksimume du minutoj ĝis la miksaĵo estas brila kaj fariĝas molaj, kolapsaj pintoj.
- Se koloriganta la gomaĵon batas, aldonu iomete pli da koloro ol vi volas en la fino, ĉar ĝi malkreskos. Aŭ ĝelo aŭ likva koloro estas taŭga.
- Turnu miksaĵon por malrapidigi rapide kaj malrapide ĉe la tilo. Tiam turnu la miksalan rapidon ĝis la miksaĵo dikiĝas al la teksturo, kiun vi preferas.
- Eltiru la miksaĵon sur surfacan laboron kovrita per pulvita sukero. Kun mallongigado sur viaj manoj por eviti bati, genuu la paston ĝis vi formis molajn pastojn, kiuj ne estas glitigitaj.
Konservi kusenajn paŝojn en sealable plaka sako dum almenaŭ 24 horoj antaŭ ol uzi. Ĝi povas esti konservita frostita dum ĝis du jaroj, se ĝi deziras ĝin. Kiam vi pretas uzi la kudron bati, genuu vin en verdaĵo por malvarmigi ĝin.
Konsiletoj por la Perfekta Gum-Peco
- Ĝustigu la kvanton de sukero, kiun vi uzas bazante sur la humido de via medio. Aldonu pli se estas multe da humideco en la aero; aldonu malpli se ĝi estas seka.
- Ĉiam skrapu la flankon de la bovlo, kiel kun ajna recepto, por certigi, ke ĉiuj pulvoraj sukero miksiĝas kun la ovoj.
- Ne submiksu la ovojn kaj sukeron. Kiam finita la miksaĵo estos tre dika kaj brila kaj aspektas kiel meringo. Undermixing produktos gum gusto, kiu ne estas facilebla aŭ facile manipuli.
- Espolvu la tilosa pulvoro en la miksantan bovlon, kurante la paŝon ĉe malalta rapido. Ne simple forĵetu la pulvoron aŭ ĉesos ĝin.
- Prenu la kroman tempon por skrapi la paŝon kaj kolekti tiom multe da gomaĵoj kiel eble plej ebla ĉar eĉ eta malmulteco povas krei kelkajn florojn.
- Apartigu la gomaĵon bati en almenaŭ du pli malgrandaj buloj, do ĝi estas pli facila genuiĝi. Aldonu ekstra pulvita sukero en tre malgrandaj kvantoj, kiam vi genuigas la gomaĵon, ĉar malfacile forigi tro da sukero se via teksturo sekiĝas!
- Gum-peco tre facile sekvas, se ĝi lasas elmontrita al aero, tiel envolvas la finitan pilkon kaj ankaŭ la pilkon atendante esti genuita strikte en plasto. La finita pilko de guma kruĉo ankaŭ devus esti metita en Ziploc-sakon kun la tuta troa aero premita.