01 de 09
Paŝo 1: Preparu la Rizon
Paŝo 1: Prepari la Rizon. D.Schmidt Servas 2 kiel ĉefa plado aŭ 4 ĝis 5 homoj kiel flanka plado.
- 1 tasoj de ananaso (freŝaj preferitaj, sed ankaŭ enlaboritaj)
- 4 tasoj kuiritajn rizojn , prefere almenaŭ 1 tagon
- 4 kuleroj da oleo por movado
- 2 kapetoj, maldikaj tranĉaĵoj
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 ruĝa aŭ verda chili (de-semita se pli maldika rizo deziras)
- 1/2 taso rostitaj senkulpaj kruĉoj
- 1/2 taso frostitaj pizoj
- 1 ovo, batita (preterlasu se vegano)
- 1/4 tasoj (aŭ sekvinberoj)
- 3 kuleroj da kokido aŭ legomo
- 3 kuleroj de saŭco de fiŝo (aŭ saŭco de sojfabo anstataŭas se vegetara)
- 2 kuleroj de kukra pulvoro
- 1 cucharadita de sukero
- 3 Fremaj cepoj, fajne tranĉitaj
- 1/3 taso freŝa koriandro
- 8 ĝis 12 freŝaj salikokoj / pandaloj (laŭvolaj)
Komencu preparante la rizon. Aldonu iom da oleo al la rizo (ĝis 1 kulero) kaj laboru per viaj fingroj. Vi volas disigi la aknojn de rizo, por ke ili ne kliniĝu kune. Flankenmetis.
(Por vegetara versio de ĉi tiu recepto, vidu Vegetarian Heavenly Anan Fried Fried Rice. )
02 de 09
Paŝo 2: Stir Fry the Shallots, Ajlo kaj Chilli
Stir fritante la kaptilojn, ajlojn kaj ĉilojn. D.Schmidt Ekbruligu 3 kulerojn da oleo en vokon aŭ grandan patrinon super meza varmego. Aldonu la ŝultrojn , ajlojn kaj ĉilojn, moviĝu dum unu minuto aŭ ĝis bonodoraj. Se vi uzas salikokojn, aldonu ilin ankaŭ.
Konsilo: Se wok / pan estas tro seka, aldonu iom da stoko aŭ akvon de akvo anstataŭ pli da oleo.
03an de 09
Paŝo 3: Aldonu la Ovon
Stir fritante la Ovon. D.Schmidt Forpuŝu la kapon, la ajlon kaj la ĉilon por fari lokon por la ovo (se uzanta). Aldonu la batitan ovon al la wok / pano, kaj movu friton rapide por kuiri (kiel fari orelitajn ovojn ).
04 de 09
Paŝo 4: Aldoni Spico kaj Saŭcoj
Aldonante Spico + Saŭcoj. D.Schmidt Miksi kune la kokidon aŭ legomon, saksan saŭcon (aŭ soy saŭcon), kuran pulvoron kaj sukeron. Stiru bone, tiam aldonu al wok / pan.
05 de 09
Paŝo 5: Aldonu la Kalkulojn
Aldoni kasxojn. D.Schmidt Aldonu la kuklokojn kaj moviĝu por 30 sekundoj.
06 de 09
Paŝo 6: Aldonu la Rizon
Aldoni la rizon. D.Schmidt Nun aldonu la preta rizo al la wok / pan. Stir-fry ĝis la tuta rizo miksiĝis kun la saŭco kaj estas unuforma koloro. Rompi iujn balaojn kun via uzaĵo aŭ forko.
Konsilo: Ne aliĝu al la tento aldoni pli likvaĵon al la rizo ĉe ĉi tiu punkto, aŭ ĝi finiĝos mushy. Vi povas antaŭenpuŝi ingrediencojn kaj aldoni iom pli da oleo al la fundo de la kaserolo, se rizo fiksas. Daŭre levi / akiri rizon de la fundo de la kano, ĵetante prefere ol moviĝanta ĝin.
07 de 09
Paŝo 7: Aldonu la Pizojn, Fluojn (aŭ Raizojn) kaj Ananason
Aldonante ananaso, fluoj (aŭ sekvinberoj) kaj ananaso. D.Schmidt Aldonu la frostitajn pizojn, kurantojn (aŭ sekvinberojn) kaj ananason. Stir-fry por miksi.
08 de 09
Paŝo 8: Daŭrigu Stir-Frying kaj Faru Taste Testo
Daŭrigu Stir frio kaj gusto testo por salo kaj spico. D.Schmidt Daŭrigu frotado, ĝis ĉio estas integrita (1 ĝis 2 minutoj pli). Deer
Konsilo: Vi devus aŭdi iun rizon "ŝpruciĝantan" aŭ kraĉante en la pano. Laste, faru guston-teston. Se ne estas saleta, aldonu 1 cucharadita al 1 kulero da pli da fiŝa saŭco (aŭ salo, se vegetara). Se ne sufiĉe pika, aldonu pli da pikita freŝa chilo. Se tro salat por via gusto, aldonu elpremon de kalko aŭ citrono por kompensi ĝin.
09 de 09
Paŝo 9: Servu kaj Manĝu!
Taja stilo ananaso fritita rizo servita per pandaloj en ananasa boato. Getty Images / lifeispixels Por servi, aspergu per printempo kaj koriandro. Servu sur plado, aŭ, kiel ili faras en Tajlando, en ananaso, kiel montriĝas. (Lernu kiel ŝovi vian propran: Tipa-aranea "Boato" .) Taja chili-saŭco povas esti servata flanke por tiuj, kiuj ŝatas ĝin ekstra pika. Por granda hejma hejma kana saŭco, vidu la Recepton de Nam Prik Pao Chili Sauce .