Mi rekomendos, ke mi estas parolanta, sed mi opinias, ke nenio estas tute simila al nederlanda forno kiam vi estas tendaro aŭ nur ekstere. Ĝi odoras grandan kuiradon, kaj la manĝaĵo estas facile prepari kaj vere bone kiam ĝi estas farita. Nia familio amas nederlanda forno kuirado. Ne malofte ni starigas nederlandajn fornojn sur metala tablo sur nia ferdeko nur por kuiri grandan vespermanĝon aŭ matenmanĝon.
Mi ne ĉiam estis nederlanda forno fanatika, sed dum mi estis skriptisto en nia loka trupo, mi lernis nederlandajn fornajn kuiradajn teknikojn de sperta patro de unu el miaj scouts.
Donita, nederlanda forno kuiri ne por la malforta koro. Ĝi bezonas multan tempon, kelkajn laborojn starigante kaj purigado, kaj iom da mono por ekkomenci. Sed kiam vi engaĝiĝos, vi sentos, ke vi faris ĝin via tuta vivo. Ŝajnas esti vera kulturo inter nederlandaj fornaj kuirejoj, kaj se vi vere eniĝas, vi povas trovi kuirajn konkursojn multajn semajnfinojn de la jaro preskaŭ ajn en la mondo.
Kion vi bezonas scii fariĝi granda nederlanda forno kuirejo?
Aĉetante nederlanda forno
Nederlanda forno estas tiel nomata ĉar ĝi originis en Nederlando inter la nederlandanoj. Nederlanda forno kutime fariĝas el fandujo , kvankam iuj estas faritaj el aluminio. Ili estas uzataj por kuiri manĝaĵon ĉe preskaŭ almenaŭ 350 gradoj, kaj se ili estas konstruitaj ĝuste, ili povas kuiri ion el monto-matenmanĝo al karnoj kaj terpomoj, kruĉoj, biskvitoj, kukoj kaj pano kaj pli.
Surbaze de mia sperto, vi devus aĉeti fenditan nederlandan fornon krom se vi iros al tornistro kaj prenos ĝin.
Se vi faros tion, ricevu aluminio nederlanda forno. Sed alie, la peza fandita fero kuiras multe pli egale kaj purigos pli facila.
Kelkaj nederlandaj fornoj venos antaŭdormaj. Mi volis rifuzi aĉeti antaŭdesan fornon, preferante sezoni ilin. Sed mi ricevis pretaŭmatan Logan markon nederlanda forno kaj ĝi estis perfekte bone.
Nederlandaj fornoj ankaŭ venas en diversaj grandecoj. Ili estas mezuritaj en coloj de malfermo. La plej populara nederlanda forno estas la 12 "vario, kiu tenas ĉirkaŭ 6 kvartojn kaj servos, se plenplena, 12 ĝis 14 homoj. La versio" 8 "estos ĝuste por du homoj kaj 10" nederlanda forno servos 2-6 homoj Mi havas 10 ", 12" kaj 14 "nederlanda forno, do ni povas kuiri grandan manĝon kaj deserton samtempe.
Ankaŭ, certigu, ke la klapo fiksas bone ĉirkaŭ la randoj. Kelkaj bargainaj nederlandaj fornoj ne havas bone konvenajn tapiŝojn, kaj tio faras bakadon en la forno multe malpli antaŭvidebla.
Sezonante vian nederlandan fornon
Se vi aĉetos fornon, kiu ne estas antaŭvarmigita, vi bezonos sezoni vian fornon, por ke ĝi daŭros longan tempon, kuiru bone kaj purigu facilaĵon. Unue, vi devos lavi la novan fornon el la skatolo kun varma sapo akvo por forigi la vaktan konservativon. Ĉi tiu estas la sola fojo, kiun vi iam uzos sapo sur via nederlanda forno. Rinse kaj sekigi ĝisfunde, poste vestu ĉiujn surfacojn, interne kaj ekstere, kun bona kvalito vegetala oleo uzante kotonon. Poste verŝu sufiĉan verdan oleon por treti la fundon de la nederlanda forno kaj metu ĝin en 350-gradan fornon dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Ĝi inklinas fumi iujn, do mi kutime faras miajn en gasa barbacoa krado ekstere.
Post 30 minutoj, prenu la nederlandan fornon kaj svingu la oleo en la nederlandan fornon ĉirkaŭ ĉiuj surfacoj. Atentu - la oleo estos varma!
Turnu la fornon ĝis 200 gradoj kaj revenu la nederlandan fornon dum unu horo. Al la fino de la horo, elŝaltu la fornon kaj lasu la nederlandan fornon ĉi tie dum la nokto. Matene, svingu ian ajn restantan oleon en la fundo de la nederlanda forno sur la surfacoj de la nederlanda forno kaj vi fariĝis.
La bakita oleo turnos la nederlandan fornon tre malhelbrunan, preskaŭ nigran koloron. Dum vi ne uzas metalajn uzaĵojn, kaj ne lavu ĝin per sapo, la nederlanda forno daŭros dum jaroj veni kaj ne rustiĝos. Se la patino estas iam ruinigita, ripetu la provokadon.
Temperatura Kontrolo
La sekreto al granda nederlanda forno-kuirado estas temperaturregado. Dum vi povas uzi nederlandan fornon kuiri super malferma fajro, plej multaj nederlandaj fornaj kuiristoj mi scias uzi karbonon .
Ĝi havas tendencon kuiri pli egale kaj subteni pli koheran temperaturon.
Vi volas elekti bonkvalitan briketon, kiu estas facila al lumo kaj daŭros longan tempon. Plej nederlandaj fornaj kuiristoj mi scias uzi karbonon de Kingsford.
La plej bona maniero por prepari karbon por nederlanda forno sperto estas meti ĝin en karba kameno. Krucigas iun ĵurnalon, metu la kamentubon supre kaj lumas la ĵurnalon per fajro. Ĉi tio komencos la briketetojn kaj post ĉirkaŭ 20 minutoj, do ili varmegas kaj pretas uzi.
Meti la briketojn supre kaj sub la nederlanda forno estas la plej bona maniero por subteni eĉ temperaturon. La plej bona regulo de dikfingro estas preni la grandecon de via nederlanda forno (kiel 10 "aŭ 12"), kaj multigu tiun numeron per du. Poste loku trionon de la karboj sub la forno kaj du trionoj sur supro. Do, por 12 "nederlanda forno, vi uzus 24 briketetojn, kun 8 sur la fundo kaj 16 sur la supro. Eĉ spacu ilin ambaŭ sube kaj sur la kovrilo.
Vi ankaŭ volas certigi, ke vi protektas la varmajn karbojn de vento, kiuj malvarmigas ilin tro rapide. Ni metas niajn nederlandajn fornojn sur peza tablo de kuirata tablo kun venta ekrano, kiu estas la plej bona maniero por protekti ĝin de la venteto.
Purigante vian nederlandan fornon
Estas kelkaj gravaj konsiloj por purigado de la nederlanda forno post uzo.
Unue, neniam uzu sapon. Ĝi difektos la kortanon de la nederlanda forno kaj faros ĝin al manĝaĵo kaj kuras la riskon de rusto.
Kiam purigado plenigu la nederlandan fornon kun varma akvo aŭ varmi la akvon en la nederlanda forno super fajro. Lasu la varman akvon sidiĝantan dum ĉirkaŭ 10 minutoj, kaj poste forpuŝu la varman akvon kaj uzu plastan aŭ lignan skrapiston por forigi ajnan manĝaĵon. Certigu, ke vi faru la saman per la klapo. Poste eluŝu ĝin per tre varma akvo kaj plene sekigi ĝin per papero tuko kaj tiam lasi ĝin seka. (La forno ankoraŭ varmigos tiel la sekiga procezo nur prenas kelkajn minutojn). Tiam veku la tutan internan surfacon de la forno kaj kovri per malpeza mantelo da vegeta oleo. Kiam vi metas la kovrilon al la forno por stokado, metu papran tukon inter la kovrilo kaj la forno por certigi, ke vi povas malfermi ĝin denove.
Kuiri kun nederlanda forno estas tre amuza, ĉu vi kuiras en tendaro aŭ en via propra korto. Se vi traktas vian fornon, ĝi daŭros multajn jarojn.