Ĉi tiu estas klasika rostita bovaĵo kaj brasiko, perfekta por la Sankta Tago de Patricio aŭ ajna familiara manĝo.
Mi aldonas rutabaga al mia kruta bovaĵo kaj brasiko, kaj aliaj preferas parsnips aŭ rubojn. Bonvolu aldoni ekstran kortegon al via vespermanĝo, lasu unu aŭ iri kun la ingrediencoj listigitaj sube.
Kion Vi Deziros
- 10 ĉifizaj beroj
- 1 cucharadita nigra piprofornoj
- 2 al 3 spigoj de timiano aŭ ĉirkaŭ 1/2 kulero de sekaj folioj
- 2 mejloj de meza golfeto
- 1 kirita bovaĵo
- 3 tasoj de bova bovino
- 2 meza cepo (ĉiu tranĉita en 4 kojnojn)
- 1 meza ŝvela ajlo (pikita)
- 3 1/2 funtoj ruĝecaj terpomoj, (senŝeligitaj aŭ senŝeligitaj, skuitaj kaj akvumitaj)
- 6 al 8 grandaj karotoj (duone kaj tranĉitaj en 3-cola longaj)
- 1 granda kapo-brasiko (tranĉita en 8 kojnojn)
- 1 meza rutabaga (tranĉita en 2-cola-pecoj)
- Laŭvola: Bengala kaj Mustarda Saŭco:
- 1 taso agrabla kremo
- 1 al 2 kuleroj preparitaj bredaj
- 1 kulero de mustardo grainy (aŭ gustumi)
- Malpliĉu kamenan pipron
- 2 al 3 kuleroj da freŝa pikita petroselo
- Garni: freŝaj tranĉitaj pikitaj
Kiel fari ĝin
- Kombini la ĉerizajn berojn, piparkojn, kaj timon en malgranda kaliko. Ligu la sakon tien por teni la herbojn kaj spicojn interne.
- Metu la kornan bovaĵon en 6-8-kvartaj kukoj aŭ nederlanda forno ; aldonu la golfeton, bovaĵan buljonon, kaj la bukedon-garni-sakon. Aldonu sufiĉan akvon por kovri la kornitan bovaĵon. Aldonu ajlo kaj cepo. Alvoku ulbon; redukti varmegon al malalta, kovrilo kaj malvarmigi dum 2 horoj. Forigu la kornan bovaĵon al plado, kovru per folio, kaj varmigu en tre malalta forno aŭ varmiga tirkesto.
- Skimu grason el la buljono kaj aldonu la terpomojn kaj karotojn al la buljono (forigu iom da la buljono se tro da likvaĵo). Alvoku ulbon; kovri, redukti varmegon al meza-malalta kaj kuiri dum 10 minutoj. Aldonu brasikoj kaj daŭre kuiri dum ĉirkaŭ 20 minutoj, aŭ ĝis brasiko kaj legomoj estas molaj.
Laŭvola Beno kaj Mustarda Saŭco
- En bovlo, kombini la agrablan kremon kun la preta beraĵo, mustardo, 2 ĝis 3 kuleroj de petroselo, kaj manĝo da kafaj pipro.
- Kuŝu la kornan bovon kaj servu per la legomoj. Aspergi petrolon super la terpomoj kaj brasiko, se oni deziras. Servu la bacon kaj mustardan saŭcon en aparta bovlo.
Konsiletoj kaj variaĵoj
Aldonu tranĉaĵoj tranĉitaj aŭ tranĉitaj aŭ aliajn radikajn legomojn kune kun la terpomoj.
Vi Might Like Like
- Glazed Corned Bova Vespermanĝo Kun Brasiko
- Oven Braised Corned Bova Kun Biero
- Klasika Kornita Bovaĵo kaj Brasiko-Vespermanĝo
- Malrapida Kuirejo Corned Bovaĵo kaj Brasiko Chowder
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 449 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 55 mg |
| Natrio | 415 mg |
| Karbonhidratoj | 69 g |
| Fitara Dieto | 13 g |
| Proteino | 23 g |