Bakita Kokido kun Citrono kaj Parmesana Fromaĝo

Senkulpaj kokaj mamoj estas panoj kaj brunaj, tiam ili estas bakitaj per simpla miksaĵo de citrono, ajlo kaj Parmesana fromaĝo.

Kion Vi Deziros

• 1 ovo ( malpeze batita )
• 1 kulero de lakto
• 1/4 cucharadita de salo
• 1 Dashpipro
• 1 ŝnura ajlo (disbatita, pikita)
• 4 kokaj mamaj duonoj (senhelaj, senkajaj)
• 1 tasoj de pano de pano (akvumita, seka; pli aŭ malpli laŭ necese)
• 4 Kuleroj de ekstra virga olivoleo
• 1/3 taso da kokala buljono
• 2 kuleroj de blanka vino (seka aŭ kokido-buljono)
• 2 kuleroj de suko de citrono (freŝa)
• 1/4 taso Parmesana fromaĝo (kradrita)

Kiel fari ĝin

1. En malprofunda bovlo, moviĝu batita ovo, lakto, salo, pipro kaj pikita ajlo.
2. Inter folioj de plasto aŭ vaksa papero, funtu kokidajn mamojn por platigi.
3. Demetu kokidajn mamojn en ovo-miksaĵo, kaj poste ruliĝu en pano-paneroj por tiri bone.
4. En granda, peza skaleto aŭ sauté pan , varmigi la ekstra virga olivoleo super meza varmego. Kuiri kokidon en skileto, turnante unu fojon, ĝis ora bruna. Translokiĝi al papilaj bukloj por dreni.

1. Komparu kokidajn mamojn en malprofunda bakanta plado. En malgranda bovlo, kombini kokan buljon kun blanka vino kaj citrono. Verŝu buljaran miksaĵon super kokido; aspergu Parmesan fromaĝon super la supron.
2. Kovru kaj baku je 350 F dum 20 minutoj. Malfermu kaj baku 10 ĝis 15 minutojn pli.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	1518
Tuta Fat	88 g
Saturita graso	23 g
Senatentigita graso	39 g
Kolesterolo	475 mg
Natrio	803 mg
Karbonhidratoj	32 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	141 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).