Kiu vinoj bone agas kun korea manĝaĵo?
La korea manĝo estas tre malfacile paroli kun vino. Pro tio ke estas tiom multe da intensaj gustoj kaj agresemaj odoroj en via averaĝa korea manĝo, ĝi ne estas tiel simpla kiel kunigita vino kun okcidenta manĝo.
La lertaĵo estas fari vian vinan decidon bazitan sur la ĉefaj pladoj de la manĝaĵo prefere ol la banko (flanka pladoj) ĉar ĉi-lasta preskaŭ ĉiam inkludos spicajn, dolĉajn aŭ salajn gustojn. Kaj kvankam estas kutime almenaŭ kelkaj pikaj elementoj en korea vespermanĝo, ĉi tiuj gustoj kutime komplikas la aliajn supojn, rizojn aŭ kudrilojn en la manĝo.
Do ne nur fokusu la altan spicolan faktoron, se la plej alta parto de la manĝo estas io simila al pika porkita porko aŭ kora kimchichigae , pika kuiritaĵo de kimchi, porko, legomoj kaj tofu.
Por koreaj manĝoj kun spicaj ĉefaj pladoj
Seka, malpeza Riesling aŭ klara Sauvignon Blanc estas miaj propraj elektoj por koreaj manĝoj, kiuj estas pli pezaj sur la spico ol kutime. Nenio tro dolĉa, frukto aŭ kompleksa. Evitu pezajn ruĝajn vinojn.
Por Korea Barbacoa Vespermanĝo
Bulgogi kaj Galbi estas fumaj, dolĉaj kaj plenaj de gusto, do brila kaj simpla ruĝa vino estas via plej bona veturo. Shiraz aŭstralia aŭ ĉilia estas miaj propraj favoritoj, sed Chianti aŭ American Zinfandel ankaŭ estas bonaj elektoj. Denove, vi volas eviti ion tro kompleksan, pezan aŭ teron, kiu konkurencos kun la eksplodo de gustoj en korea bbq-vespermanĝo.
Por korea vespermanĝo Kiu Trajtoj Mariskoj
Koreoj amas fiŝojn, mariskojn, algojn, kaj ĉion alian en la maro.
Se vi manĝos rostitajn fiŝojn aŭ multajn mariskojn en la manĝo, provu frostitan rozon aŭ seka blankan vinon kiel Pouilly-Fumé. Ĝenerala regulo por kunigi vinon kun korea manĝaĵo estas eviti ion ajn aŭdacan aŭ tannikon.