Kun ĉi tiu recepto, vi povas lerni kiel fari galbi aŭ krutajn korajn ripojn. Riboj estas sovaĝe popularaj en usona kuirejo, sed Usono certe ne havas monopolon sur la plado. Se vi neniam provis kostojn de korea stilo, galbi, ankaŭ konata kiel kalbi, estas bonega maniero komenciĝi. La gusto de ĉi tiuj mallongaj ripoj faras ke ili elstaras el usonaj stilo-costoj.
Koraj ripoj estas molaj, dolĉaj kaj plenaj de la gustoj de sojfabo kaj ajlo. Ĉu tio ne ŝatas? Kaj kontraste kun usonaj ripoj , galbi kutime servas per laktuko kaj pika tondanta saŭco nomata ssamjang . Kulero da rizo, peco da galbi kaj dollop de ssamjang envolvita en laktuko estas dia buŝo de iuj plej bonaj gustoj en korea kuirado. Do, se vi volas ĝisdatiĝi pri la stapuloj de korea kuirejo, vi unue devas kontroli la galbi de la listo. Donita, kiom bone manĝas la manĝaĵo, vi ne bedaŭros ĝin.
Estas kialo, ke galbi estas populara kiel kaj korea pikniko kaj restoracio. Ne gravas, kie koreoj manĝas manĝon, ene aŭ ekstere, ili simple devas inkluzivi ĉi tiun pladon. Faru ĝin de nulo kun ĉi tiu recepto, kaj vi rapide lernos la manĝaĵon.
Kion Vi Deziros
- 3 al 4 funtoj, maldikaj tranĉaĵoj (flankaj kortoj) Petu vian viandiston, se vi havas zorgojn pri la kortego, kiun vi vidas en la butiko-vendejo. Por la plej bona sorto, vojaĝu al korea speciala merkato, se ekzistas unu haveblaĵo en via regiono .)
- 4 partoj
- Galbi marinado
Kiel fari ĝin
- Faru marinadon laŭ la recepto-direktoj . Por fari la marinadon, vi bezonos pikitan ajlon, azian piron, soy saŭcon, sukeron kaj mielon. Vi ankaŭ bezonos japanan rizan vinon (mirin), sesama oleo kaj pipro. Se vi ne havas la tempon prepari la marinadon de nulo, vi ankaŭ povas aĉeti la marinadon de korea speciala merkato aŭ ordigi la marinadon enrete. Sed ĝi verŝajne gustumos multe pli bonan kaj estos pli saniga se vi faros ĝin mem kaj evitos ĉiujn nativojn kaj konservativojn trovitajn en la komerce farita marinado.
- Vi devos marinigi la mallongajn ripojn dum almenaŭ kvar horoj, kaj espereble dum la tuta nokto. Se vi estos hejme ĉiutage dum semajnfino, vi povas lasi la ripojn marinate dum kelkaj horoj.
- Kiam finiĝos la procezo de marinado, vi bezonos grili la mallongajn ripojn ĝis ili estas bone brunaj. Ĉi tio kutime estas ĉirkaŭ tri aŭ kvar minutoj aliflanke. Depende de via krado, vi eble devas kuiri la ripojn por pli longa sur ĉiu flanko. Ne simple ĉesu kuiri ilin post kvar minutoj. Provu ilin por vidi ĉu ili estas pretaj. Evidente, kuirante la viandon por tro longa ankaŭ ne estas bona, ĉar ĉi tio povas sekigi la ripojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1776 |
| Tuta Fat | 128 g |
| Saturita graso | 53 g |
| Senatentigita graso | 59 g |
| Kolesterolo | 524 mg |
| Natrio | 374 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 149 g |