Se vi iam havis rostokradajn koreajn ripojn , vi havis la plezuron sampi la marinadon, kiu faras ĉi tiujn ripojn gustumi kiel neniun alian; nun faru la marinadon mem kun ĉi tiu recepto. Se vi estas korea manĝaĵo devotulo aŭ nova al korea kuirejo sed fervora certigi vin, ke vi preparas la manĝaĵon kiel kutime diktas, ne timu, tio estas tradicia marinado.
La saŭco donas korajn ripojn koreajn bongustan dolĉan soy gusto kaj mirindan tenerecon. Ĉi tiu marinado estas destinita por 1 funto da viando, sed ĝi povas facile esti duobligita aŭ triobla se vi volas servi ĝin por via tuta familio aŭ ĉe vespermanĝo. Kvankam ĉi tio estas specife la recepto por korea galbi, vi ankaŭ povas uzi ĉi tiun marinadon sur ajna dika tranĉaĵo de viando tiel kiel porko aŭ kokido. Ĉi tiu saŭco gustas ankaŭ mirindan.
Multaj homoj ankaŭ uzas koladon aŭ 7-supren en sia marinado. Se vi uzos ĉi tiujn trinkojn antaŭe, iru por ĝi. Kvankam ĉi tiuj molaj trinkaĵoj ne kutime uzas en koreaj marinoj, la acidez en ĉi tiuj likvaj povas esti utila atesto se vi ne havas almenaŭ kvar horojn por marinigi la karnon. Evitu ĉi tiun dilemon tute marŝante la viandon dum la tuta nokto aŭ semajnfinon, kiam vi scias, ke vi estos ĉirkaŭ la tuta tago.
Kion Vi Deziros
- 4 tbsp de ajo pikita (ĉirkaŭ tri trunkoj)
- 3/8 c de saŭco de soya
- 2 tbsp da sukero
- 1
- tuta azia piro , senŝeligita, korita kaj tiam purigita aŭ disbatita, laŭ via prefero.
- 1 tbsp da mielo
- 1 tbsp de japana rizo vino (mirino) *
- 1 tbsp de sesa oleo
- 1 kuseneto da pipro, aŭ pli laŭ via gusto.
Kiel fari ĝin
- Komenci, vi devos miksi la marinadon kune ĝis la sukero kaj mielo estas solvitaj kaj egale distribuataj. Se vi havas diabeton aŭ alian medicinan kondiĉon, kiu bezonas rigardi vian sangan sukeron, vi povas tajpi la kvanton de sukero kaj mielo en la marinado, aŭ lasi la samajn kvantojn kaj certigu mezuri vian sangan sukeron ĉe la konvena punkto post via manĝo. * Ankaŭ, se vi ne havas aliron al la rizo vino, splash de seka blanka vino ankaŭ funkcios bone ĉi tie. Alternative, viziti specialan vendejon por rizo vino aŭ serĉu la ingrediencon enretan kaj aĉeti ĝin de interreta komercisto.
- La granda afero pri ĉi tiu marinado estas ke ĝi povas esti stokita en la fridujo aŭ frostujo por posta uzo. Do, se vi volas fari grandan grupon (diru, kvarobligi la recepton), iru por ĝi. Vi povas uzi ĝin por alia ronda de mallongaj ripoj aŭ sur aliaj dikaj tranĉaĵoj de karnoj - ĉu ili estas porko aŭ kokido. Ĉi tiu marinado estas tiom bongusta, ke vi volos meti ĝin sur ĉion. Ĝuu ĝin antaŭ ol ĝi ĉio foriris!