Se vi ĝuas korecan kuirejon, precipe pika korea porko , gravas esti sur via marinada ludo, kiun vi povas perfektigi per ĉi tiu facila kaj delikata recepto. En korea, pika porko estas konata kiel daeji galbi. Kaj ĉi tiu marinado estas la perfekta akompano por ĝi. Tio estas ĉar ĝi ne nur estas dolĉa kaj pika sed ankaŭ bona por fari ajnajn porkajn kukajn ripojn.
Uzu ĉi tiun marinadon por ekscitita fritita porko tiel kiel rostita aŭ barbecued pork (kiu estas konata kiel daeji bulgogi en korea). La recepto por ĉi tiu marinado estas desegnita por fari 3 funtojn da karikaj ripoj kun ostoj, sed vi povas facile fari pli. Duobla, triobla aŭ eĉ kvarobla la recepto por servi multajn homojn aŭ savi tempon la venontan fojon vi faras ripojn aŭ aliajn dikajn kortojn.
Anstataŭ fari marinadon ĉiam denove, simple starigu iomete ĉi tiun fojon kaj frostigi ĝin. Kiam vi denove bezonas marinadon, tondu la miksaĵon kaj, voila, vi havas marinadon. Se vi estas okupata kariela profesia, laboranta panjo aŭ paĉjo aŭ laboras longajn horojn, kiuj faras kuiradon malfacila, konsideras likeli la marinadon por estonteco.
Kion Vi Deziros
- 1 cepo, pikita
- 2 tbsp de pikita ajlo.
- 1 tbsp de sesa oleo
- 2 tbsp de soya saŭco (malalta-natrio, se vi havas altan sangopremon aŭ similan kuracan kondiĉon
- 4 tbsp de ruĝa pipro-pasto (konata kiel kochujang en korea)
- 5 tbsp de sukero
- 2 tbsp de rizo vino (mirino)
- 2 korpon da pikita zingibro
Kiel fari ĝin
- Por fari ĉi tiun marinadon, vi devos miksi la ingrediencojn ĝis ili bone bone miksiĝas kaj egale distribuas. Rizo de vino kaj ruĝa pipropazo povas malfacile trovi, depende de kie vi loĝas. Vi eble volas viziti azian aŭ korean specialaĵvendejo en via regiono aŭ serĉi ĉi tiujn ingrediencojn enrete kaj ordigi ilin de speciala komercisto. Krome, se vi havas diabeton aŭ kondiĉon, kiu postulas vin kontroli vian sangan sukeron, vi eble volas malpliigi la kvanton de sukero en ĉi tiu recepto aŭ kontroli vian sangan sukeron ĉe la taŭga tempo post samplado de ĉi tiu marinado kun la kuraciloj aŭ alia plado .
- Unufoje vi faris la marinadon, uzu ĝin aŭ servu ĝin tuj aŭ stoku en via fridujo. Se vi triobligis aŭ kvarobligis la recepton de ĉi tiu marinado ĉar vi volas uzi ĝin por aliaj kortego de karno, kiel bovaĵo aŭ kokido, metu iom el la miksaĵo aparte kaj metu ĝin en vian frostujo. Memoru uzi malvarma telero. La glaso povas fendi kiam ĝi frostigas ĉar likva ekspansiiĝas kiam frostigas, kaŭzante ĝin kreski tro grandan por la glaso kaj disbati ĝin.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 128 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 486 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |