Sovaĝa saŭco montras ĉi tiun facilan kaj grandan guston de kokido. Vi povas prepari ĉi tiun recepton en minutoj en la skileto, kaj vi verŝajne havas la plej multajn ingrediencojn mane.
Servu ĉi tiun dolĉan kaj acidan kokidon kun varma kuirita rizo aŭ via plej ŝatata tamburĝa plakaĵo.
Kion Vi Deziros
- al 4 kokaj mamaj duonoj
- 1/2 taso
- Plena faruno
- 1 Malgranda cucharadita tera zingibro
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 cucharadita de nigra pipro
- 1/4 cucharadita de ajlo en polvo
- 1 kulero
- Ekstra virga olivoleo
- 1 kulero de butero
- 4 al 6 verdaj cepoj (maldikaj tranĉaĵoj)
- 1
- Kerno ajlo (fajne pikita)
- Por la Saŭco:
- 1/2 taso oranĝa suko
- 1/3 taso
- buljono de kokido
- 3 kuleroj de vinagro de rizo
- 3 kuleroj de bruna sukero
- 2 Kuleroj de malalta saŭco de soja de natrio
- 2 kuleroj de kuleroj
- Laŭvola: 2 kuleroj
- seka ŝero (aŭ ĉina kuirejo )
- 1 kulero de maizo
- 1 kulero da akvo
Kiel fari ĝin
- Tranĉi ĉiun kokan bruston en 2 pecojn. Metu ĉiun kokan pecon inter folioj de plasto kaj puntilo por maldika al ĉirkaŭ 1/4-cola de dikeco. Alternative, zorge tranĉu ĉiun kokan bruston je duono horizontale, farante maldikan kranĉojn.
- En plato aŭ bovlo, kombini la farunon, zingibron, salo, pipro, kaj ajlan pulvon. Dragi kokajn pecojn en la faruno.
- Heatu la buteron kaj olivan oleon en granda kaleŝo aŭ saŭta panelo. Brulu la kokidon dum proksimume 4 minutoj sur ĉiu flanko, ĝis bruna kaj kuirita. Forigi al varma servanta plado kaj tenu varman.
- Dum la kokido kuiras, kombini la oranĝan sukon, kokan buljonon, rizan vinagron, brunan sukeron, soy sauce, ketchup, kaj ŝereon aŭ vinon, se ĝi uzas. Kombini la maŝinujon kun la 1 kulero da akvo kaj aldoni al la miksaĵo. Blendu bone kaj flanklasi.
- Aldonu la verdajn cepojn kaj ajlo al la skileto kaj kuiri, moviĝante, por ĉirkaŭ 1 ĝis 2 minutoj. Aldonu la saŭcan miksaĵon kaj daŭre kuiras, moviĝante, ĝis dikigita. Simmer dum 1 minuto.
- Kuŝu la saŭcon sur la kokidajn pecojn kaj servu per varma kuirita rizo aŭ kudroj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 339 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 58 mg |
| Natrio | 699 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 20 g |