Ĉu mizera kiel fari majonezon? Ĉi tiu tuta recepta ovo-majonezo estas rapida kaj facila kun la helpo de manĝaĵa procesoro. Bergilo de mergo estas eĉ pli facila. Eviti uzi regulajn likvigilon, tamen, ĉar ĝi ankaŭ ne funkcias.
Hejmaj kuirejoj koncernataj pri Salmonella eble preferas uzi pasteurigitajn ovojn. Ĝenerale, elektu nur tre freŝajn ovojn kaj aliajn sen fendoj en la ŝelo. Certiĝu, ke la konkoj estas puraj kaj senpagaj antaŭ malpuraj malfermi la ovojn.
Por ekstra gusto, provu uzi oleon de olivo en loko de vegetala oleo, aŭ aldonu pinĉon da kayana pipro.
Ĝi donas 2 1/2 al 3 tasoj de majonezo. La recepto povas esti reduktita de duono. Forĵeti senuzan majonecon post 10 tagoj.
Kion Vi Deziros
- 2 ovoj (tutaj)
- 2 kuleroj de vinagro (aŭ
- citrono suko )
- 1 kulero de stilo stilo mustardo
- 1/2 cucharadita de salo (aŭ gustumi)
- 1/2 cucharadita de pipro (blanka)
Kiel fari ĝin
Immersion Blender Mayonnaise
- Mezuri ĉiujn ingrediencojn en alta miksita taso.
- Enmetu la likvigilon kaj procezon je alta rapido ĝis majonezaj formoj, kutime en nur duonuto aŭ pli. Movu la likvigilon supren kaj malsupren kaj en cirkla movado por certiĝi, ke ĉio estas tute miksita.
- Ĝusto; se ĝi deziras, ĝi ĝustigas la salo aŭ la suko de citrono. Se vi sentas, ke la urbo estas tro dika, maldika ĝi kunfiksas en tre varma akvo unu cucharadita en unu momento. Se ĝi estas iom maldika, miksu iomete da oleo, kulero aŭ du samtempe.
Manĝaĵa Pretiga Metodo
- Malkovru la ovojn, vinagron, mustardon, salo kaj blanka pipro en la bovlon de manĝaĵa procesoro. Miksu malrapidan rapidon ĝis bone kombinita.
- Pliigi la rapidon al altaj kaj aldoni la verdan oleon malrapide, kontinua perforte tra la fera tubo ĝis la majonezo dikiĝas. (Noto: Ne necesas efektive mezuri la oleon, simple verŝu la oleo en tiel maldikan fluon kiel eble plej rekte de la botelo.) Kiom da oleo ĉi tiu depende dependas de kiom grandaj ovoj estis. Ĝenerale mi determinas, ke la majonezo estas adekvate densa kiam ĝi formas formon de donuto ĉirkaŭ la klingo kun "malplenaj" supre.
- Gustu la majonezon; ĝustigi la eksperimenton kaj citronan sukon aŭ vinagron al gusto. Mallonge blendu denove por korpigi ajnajn aldonojn.
- Se vi sentas, ke la majonezo estas tro dika, simple aldonu tre varma akvo unu kulero en unu momento kun la motoro kuranta ĝis la majonezo havas la deziritan koherecon.
Stokado Homemade Mayonnaise
Tuj stoku la kazon en plena ovo-majonezo en kruĉo aŭ plasta ujo en la fridujo. Forĵeti senuzitan hejman majonecon post 10 tagoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 11 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 26 mg |
| Natrio | 94 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |