Mi estas serioze ekscitita pri aŭtuno kaj la kompato de piroj kaj pomoj, kiuj aperas en la merkato. Mi estas granda kredanto, ke mi manĝas laŭgrade kiel eble plej ebla kaj unu el miaj plej ŝatataj aferoj pri vivado en la norda orienta Usono estas ke ĉiuj sezonoj estas tiel klare reprezentitaj. Septembro estas la transversa monato inter somero kaj falo tiel, dum la ĉerizoj foriris, ni ankoraŭ havas kelkajn belegajn fragojn kaj la piroj kaj pomoj venas en la sezonon.
Por manĝi ekstere, mi inklinas kapti la grandajn, grasajn, sukajn Bartlettojn, sed la pli fortaj bukaj piroj estas pli bonaj por ia kuirejo. Ili estas mirindaj bakitaj en kukojn kaj dolĉajn rapidajn panojn sed ne ekzistas kialo por ne tranĉi ilin kaj doni ilin rapide saute en iom da butero. Elektu pirojn, kiuj estas tute maturaj por ĉi tio kaj ĝi ne daŭros longan en la pano por eltiri sian dolĉecon kaj naturan sukon.
Mi estos la unua agnoski, ke mi estas mallaborema matenmanĝo dum la semajno. Mi inklinas kapti iom da tosto aŭ bovlo da cerealoj kaj kuri. Sed semajnfinoj meritas iom pli da atento kaj ĉi tiu recepto vere kuniĝas rapide. Ĝi donas la iluzion de indulgo dum efektive estas simpla kaj sana.
Mi uzas grekan stilon-yogurton por esence ĉio, ĉu ĝi ĉasas aŭ kuiras. Ĝi estas dika kaj krema, do ĝi ne akvumas iujn receptojn. Kaj mi amas la tangon de ĝi kun la natura dolĉeco de mielo kaj la klara gusto de faloraj piroj. Mi certas, ke ĉu migdaloj aŭ nuksoj funkcios bone en ĉi tiu recepto, sed mi ĝuas la guston de pistoj kun jogurto kaj ili estas bonega matĉo por piroj. Mi jam pentras malstreĉiĝi la venontan dimanĉon kun telero de ĉi tiu kaj la dimanĉa papero. Ĝuu!
Kion Vi Deziros
- 2 Boscaj piroj
- 1 Tablojpo da senbrila butero
- 1 kaka greka stilo jogurto
- 2 Kupoj de mielo
- 2 Tabeloj de pistoj pikitaj
- Iomete da salo
Kiel fari ĝin
Lavu la pirojn (ne bezonas senŝeligi ilin) kaj tranĉu en duono. Uzu melon-balleron aŭ kuleron por forigi la semojn, kaj tranĉi ĉiun duonon vertikale denove al tio, ke vi havas 4 tranĉaĵoj de ĉiu piro.
Tondu la buteron en grandan ĉanon aŭ fanditan feron kaj aldonu la pirajn tranĉojn. Kuiri per meza varmo dum du minutoj sur ĉiu flanko kaj forigi el la varmego. Espolvu sur pinĉaĵo da salo.
Dollop la jogurto en du telerojn kaj ŝvelu en la mielo.
Tavi la piron tranĉaĵoj supre la jogurto kaj supro kun la pikitaj pistoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 295 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 21 mg |
| Natrio | 171 mg |
| Karbonhidratoj | 46 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 7 g |