Ĉi tio estas facila kaj eleganta plado, kaj ĝi estas speciale sufiĉa por dimanĉa vespermanĝo aŭ feriado. La terpomoj estas rostitaj ĝuste kune kun la porko. Ĝi estas bonega alternativo al la pli granda krono rostita. Por kompleta vespermanĝo, aldonu kelkajn pecojn da karotoj por rosti kun la terpomoj kaj porko.
Aldoni varmajn bakitajn rulojn , salaton kaj viajn plej ŝatatajn steamajn legomojn por perfekta familiara manĝo.
Mi rostis la porkon per fingraj terpomoj (en la foto), sed oni povas uzi malgrandajn, novajn, aŭ "belajn" terpomojn. Aŭ kvaraj mezgrandaj ruĝaj terpomoj. Aŭ, se vi serĉas simplan riĉan rostan recepton, rigardu ĉi tiun rostitan kun mielo oranĝan marinadon aŭ la porkitan rostitan kun rubardo .
Kion Vi Deziros
- 1 kukaĵo-rostita (centra kortego, ĉirkaŭ 3 funtoj)
- 2 kuleroj de kukaj kuleroj
- 1 cucharadita seka mustardo
- 1/2 cucharadita sekigita timiano
- 1/2 cucharadita salo
- 4 trunaj ajloj (pikita,
- dividita )
- 3 kuleroj de oleo de olivo (dividita)
- 2 funtoj de terpomoj
- 1 granda cepo (tranĉita en 6 ĝis 8 kojnoj)
- 2 kuleroj de butero (fanditaj)
- Salo kaj nigra pipro al gusto
- 1/2 taso blanka vino (seka aŭ
- buljono de kokido )
Kiel fari ĝin
- Horno de varmego al 350 F.
- Lavu la rostitan kaj patan sekaĵon. Rubi rostitan ĉie kun la kukaj sekaĵoj , seka mustardo, timiano, 1/2 cucharadita salo, duono de la pikita ajlo kaj 1 kulero da oleo .
- Serĉu la rostitan super meza varmego en skaleno en restanta oliva oleo por ĉirkaŭ 3 ĝis 5 minutoj sur ĉiu flanko, aŭ ĝis bele bruna.
- Ĵetu terpomojn kun la cetera pikita ajlo, cepoj, kaj la fandita butero.
- Ordonu la terpomojn en la bakado kaj aspergu per salo kaj pipro. Metu la brunan rostitan roston sur la legomojn, ostojn alfrontantaj. Verŝu la vinon aŭ kokan buljonon en la pato.
- Rostita, malkaŝita, dum 1 horo kaj 20 minutoj, aŭ ĝis terpomoj estas molaj kaj la rostitaj registroj almenaŭ 145 F * kiam karna termometro estas en la plej dika parto de la viando, ne tuŝante grason aŭ oston. Se la kostaj finoj komencas bruligi tro multe, kovru ĉiun per peco da folio.
- Lasu la rostan ripozon dum 10 ĝis 15 minutoj antaŭ tranĉi.
- Tranĉi inter la ripojn en apartajn ĉerojn kaj servu per la rostitaj terpomoj kaj cepoj.
* Laŭ la USDA, la minimuma sekura temperaturo por porko estas 145 F. Por grunda porko, la minimuma sekura temperaturo estas 160 F.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1190 |
| Tuta Fat | 62 g |
| Saturita graso | 21 g |
| Senatentigita graso | 29 g |
| Kolesterolo | 311 mg |
| Natrio | 335 mg |
| Karbonhidratoj | 55 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 100 g |